Швидкі огірки в пакеті за 30 хвилин.

Швидкі огірки в пакеті – чудова альтернатива класичним малосольним огіркам. Для приготування цієї закуски вам знадобиться не більше 30 хвилин. При цьому немає потреби готувати розсіл і чекати, поки він охолоне, а з тари потрібен хіба що щільний пакет.

Навіщо готувати огірки у пакеті

Навіть якщо у вашому кулінарному арсеналі є кілька добре перевірених рецептів малосольних огірків, знання цього швидкого рецепта може добре виручити в різних ситуаціях.

Закінчилися малосольні огірки в банку? Такі швидкі огірки я часто готую, якщо основні запаси малосольних огірків закінчилися, а нова банка ще не готова.
Немає можливості скористатися класичним рецептом? Виручає цей рецепт і в тих випадках, коли основний сезон огірків ще не почався, а солоненького вже хочеться. Буває, що в сім'ї не всі люблять таку закуску і просто не має сенсу готувати повноцінну порцію, та ще й чекати кілька днів, поки вона дійде. А іноді у вас може просто не вистачати часу, і поки на плиті вариться картопля і смажаться котлети, огірки в пакеті цілком самостійно маринуються в холодильнику.
Зібралися на пікнік або на шашлики? За 10 хвилин ви не тільки встигнете помити і порізати огірки, подрібнити все для маринаду, а й ретельно перемішати всі інгредієнти в пакеті. Коли ви опинитеся на природі, огірочки вже будуть ідеально промариновані і готові до вживання.

Список ситуацій, коли цей рецепт може стати в нагоді можна продовжувати досить довго. На мій погляд, у нашому скаженому життєвому ритмі знання таких простих і швидких рецептів на користь будь-якій господині.

Інгредієнти для швидких огірків у пакеті

Огірки 1кг
Часник 3 зубчики
Кріп 1 пучок
Сіль 1 ст. л.
Цукор 1 ч.л.
Чилі перець 0,5 шт.

Як приготувати швидкі огірки у пакеті

Огірки добре промити та залити водою кімнатної температури на 30-60 хвилин.

Цю процедуру ми проводимо для того, щоб огірки наситилися вологою та стали більш хрусткими та соковитими. Якщо ж у вас немає зайвого часу, цей крок можна пропустити.

Зрізати в огірків хвостики та розрізати кожен овоч вздовж на 4 частини. Якщо огірки великі, можна розділити їх у більшу кількість частин.

Якщо мариновані огірки вам не поспішають, то можна скористатися дуже схожим рецептом малосольних огірків у пакеті та приготувати їх цілими.

Підготовлені огірки складаємо у відповідний пакет. Для надійності можна використовувати декілька пакетів.

Кріп добре промити і подрібнити. Зелень можна просто порвати руками.

Часник очистити та пропустити через прес.

Якщо ви використовуєте старий часник, то з нього краще видалити серцевину, вона не дуже добре впливає на травлення, особливо якщо у вас спостерігаються проблеми з шлунково-кишковим трактом або буває печія.

Подрібнений часник додати в пакет із огірками. Туди ж додаємо подрібнений перець чилі. Я використовувала сухий стручок, але можна взяти свіжий чи мелений перець.

Перець ми додаємо за бажанням, тому якщо ви не любите гостре, цей інгредієнт можна не додавати.

Додаємо в пакет сіль та цукор.

За бажання можна готувати маринад без цукру.

Випускаємо з пакета все повітря і добре зав'язуємо краї. Добре струсити і перемішати вміст - всі інгредієнти мають дужедобре перемішати.

Відправляємо пакет в холодильник на 25 хвилин, можна залишити більш тривалий термін.

Якщо є можливість, то періодично я дістаю пакет із холодильника та перемішую вміст.

Швидкі огірки в пакеті подаємо на стіл - вони дуже гарні з картоплею, м'ясними та рибними стравами, відмінно доповнюють шашлик.

Зберігати такі огірки потрібно в холодильнику, я віддаю перевагу перекладати їх у спеціальну ємність для зберігання або будь-яку скляну тару.