Швидкі солоні помідори у пакеті

Все для Дачі та Заміського Будинку

Солоні помідори напевно найпопулярніша закуска на нашому столі, без якої не обходиться жодна урочистість. Способів засолювання помідорів дуже багато. Ну а сьогоднішній рецепт дозволить зробити не тільки дуже смачні, а й швидкі помідори, тому що ми будемо солити їх у пакетах із часником.

швидкі
На відміну від класичного рецепта в банках, цей спосіб не вимагає приготування розсолу та довготривалого очікування готовності як бочковий спосіб або засолювання в гарбузі. Помідори у пакеті будуть готові буквально за кілька днів. Так що якщо врожай помідор вдався, то можна спробувати цей оригінальний варіант засолювання помідорів у пакетах.

Інгредієнти:

  • 1кг. помідор
  • 1 ст. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • свіжий зелений кріп,
  • 1-2 головки часнику.

Приготування:

Відбираємо стиглі червоні помідори одного калібру для їхнього рівномірного просолювання. Миємо, видаляємо плодоніжки і вирізаємо їхню основу. Підготовлені в такий спосіб помідори поміщаємо в пакет. Якщо плануєте солити велику кількість, слід складати в кожен пакет не більше 1 кг помідор.

Чистимо і рубаємо часник (не надто дрібно), поміщаємо його в пакети до помідорів. Рубаємо зелень кропу (можна взяти і сухий) і додаємо в пакети з помідорами.

солоні
Всипаємо сіль і цукор, потім добре перетрушуємо пакет, щоб вміст ретельно перемішався. Потім для вірності поміщаємо в другий пакет, зав'язуємо і зберігаємо в теплому місці, періодично струшуючи вміст.

Через пару днів дуже смачні, ароматні солоні помідори можна подавати до столу. До речі так само можна солити і зелені помідори, але в цьому випадку знадобиться більше часу назасолювання - 4 дні.