Швидкий грушевий пиріг по-французьки

Екологія споживання. Їжа та рецепти: Не варто зациклюватися на яблучній випічці, пироги з грушами виходять анітрохи не гірше.

Осінь - найкращий час для приготування ароматних пирогів. Але не варто зациклюватися на яблучній випічці, пироги з грушами виходять анітрохи не гірше.

Існує безліч рецептів грушевої випічки. Дуже смачним та ароматним виходить пиріг, виконаний на французький манер: запечені груші, ніжний білковий крем та кориця чудово доповнюють один одного.

До речі, випікається такий пиріг досить швидко, тому його дуже просто готувати і в домашніх умовах.

пиріг

Яблучна шарлотка – добре, а грушева – ще краще! Фото: thinkstockphotos.com

РЕЦЕПТ ГРУШОВОГО ПИРОГУ ПО-ФРАНЦУЗЬКИ

Що потрібно:

  • 1 ст. борошна
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 г соди
  • 1 г солі
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 2 ст. цукрової пудри
  • 30 г мигдалю (можна замінити фундуком)
  • 50 мл молока
  • 3 груші
  • 2 ч. л. лимонного соку
  • цукор, кориця – для посипання пирога
  • рослинна олія – для змащування форми

Як приготувати грушевий пиріг французькою:

1. Просіяти в миску борошно, додати цукор, соду, сіль і розм'якшене вершкове масло. Замісити тісто, потім акуратно розкотити і викласти у форму, змащену олією. Не забудьте зробити бортики! Поставити заготівлю у холодильник на 20 хвилин.

2. Для начинки відокремити білок від жовтка. Білок з'єднати з|із| цукровою пудрою і збити в міцну піну. Подрібнити мигдаль та акуратно ввести у збиті білки. Перемішати та влити молоко. Щераз обережно перемішати.

3. Груші очистити від шкірки та насіння, тонко нарізати. Щоб фрукти не потемніли, збризкати лимонним соком.