Сік із помідорів на зиму – фото рецепт, як закрити в домашніх умовах
Сік із помідорів на зиму – це продукт, який буквально є паличкою-виручалочкою кожної господині. З його допомогою можна легко приготувати смачний борщ, а також його можна пити склянками, щоб вгамувати спрагу та зміцнити імунітет завдяки вітамінам, які містяться в томатному соку.
У домашніх умовах немає нічого простішого, ніж приготувати томатний сік із свіжих червоних помідорів. Процес приготування дуже простий. Здавалося б, що може бути складного в тому, щоби просто видавити сік з помідорів і закрити його на зиму? Але секрет рецепту в тому, що після варіння сік помідорів можна зберегти набагато довше, не давши йому зіпсуватися.
Ми пропонуємо вам взяти на озброєння наш рецепт з покроковими фото, щоб навчитися швидко та правильно готувати смачний томатний сік із помідорів на зиму в домашніх умовах.
складові
- Помідори 10 кг
- Поварена сіль за смаком
Приготуйте необхідну кількість томатів, промийте їх проточною водою і якщо на шкірці є побиті або підгнили місця, виріжте їх акуратно ножем. Потім помідори потрібно розрізати на дві частини.
Відправте нарізані на дві, а якщо це необхідно - на три частини помідори в соковитискач і отримайте свіжий томатний сік. При цьому те, що залишилося від помідорів, вам не знадобиться більше. Можете відправити відходи на компостну яму.
Знайдіть підходящу тару для варіння томатного соку з помідорів. Найкраще підійде велика бляшана миска. При цьому слід пам'ятати, що при закипанні томатний сік може утворити піну, яка може загасити вогонь.Цю піну слід видаляти, тому перебувати на кухніпри готуванні соку з помідорів на зиму слід постійно.
Коли рідина почне кипіти, додайте приблизно одну столову ложку солі, а при бажанні можете додати більше. Добре розмішайте сік із помідорів і дайте йому прокипіти ще десять хвилин.
Після того, як сік з помідорів буде готовий, ви можете його перелити в стерилізовані банки і закатати кришками, щоб зберегти його на зиму. Не забудьте після цього перевернути банки вгору дном, чекаючи, поки томатний сік охолоне.