Сім продуктів, якими не можна закушувати алкоголь
Зараз ви будете трохи здивовані – серед продуктів, названих лікарям та вченими, чимало звичної нам закуски. Але якщо не хочете проблем, краще все ж таки прислухатися до рекомендацій. І слідувати їм не лише Новорічної ночі!
Чим не варто зловживати:
1. Тістечками та тортами з кремом.
Алкоголь та солодке – це конкуренти у чергу на переробку. Насамперед організм кинеться розщеплювати жирні солодкі тортики, адже для нього глюкоза важливіша. А розщеплення алкоголю відкладе потім. У результаті - викид інсуліну в кров, швидке сп'яніння та жорстоке похмілля, оскільки організм встиг отруїтися токсичними речовинами з алкоголю.
2. Шоколадом.
3. Свіжими помідорами.
Міцні напої, особливо горілка, з помідорами не ладнає.
– Обидва вони посилюють негативні якості один одного, – пояснює наш постійний експерт, лікар-дієтолог Людмила Денисенко. - Зокрема, вплив органічних кислот із помідорів на стінки слизової оболонки шлунка. Через що може бути здуття живота чи нетравлення.
4. Жирним смаженим м'ясом.
Жирне та смажене загострює, продовжує дію спиртного. Плюс додаткове навантаження на шлунок та печінку, і звичайно жовчний міхур.
5. Гострими закусками.
Як не дивно, але гострі штучки типу мексиканських закусок теж здатні посилювати дію алкоголю. А у поєднанні з міцним може «забезпечити» опік слизової оболонки шлунка або стравоходу.
6. Маринованими огірками.
На відміну від солоних побратимів, які підтримують водно-сольовий баланс в організмі, мариновані огірочки та помідори дають зайве навантаження на нирки та печінку, і без того обтяжені алкоголем.
7. Виноград, дині, кавун.
Взагалі фрукти непоганопоєднуються з вином, особливо білим. Але чим вони солодші, тим організму буде приємніше переробити спочатку їх, як у випадку з тортами (див. пункт перший), і тим відчутнішим буде сп'яніння. А диня у поєднанні з міцним алкоголем дає у прямому сенсі вибуховий ефект у кишечнику – починає там весело блукати і навіть співати пісні.
А ЧИМ А КРАЩЕ
Вино хоче сиру.
Для вина найкраще підійде сир, у якому органічно поєднується кальцій та інші мінерали. Вони допомагають засвоюється корисним поліфенолам із вина. Загалом, і смак наголошує, і користь дає.
. А горілка потребує м'яса
Горілку ж у нас зазвичай закушують вінегретом. І правильно роблять! Адже він чудовим чином поєднує картопля-адсорбент і квашену капусту - джерело вітаміну С. Саме останній лихо вимивається з організму разом із алкоголем. Тому з вечора організму необхідна квашена капуста як закуска, а вранці розсіл з-під неї – як лікувальний бальзам.
Ще горілку добре закушувати нежирним м'ясом (відвареним або запеченим) чи рибою, а також морепродуктами. Тварини білки перетравлюються довго - від чотирьох до восьми годин. А під впливом алкоголю ще довше, оскільки їх молекули зв'язуються в кишечнику. При цьому зберігається відносне відчуття безпеки - організм ситий, трохи п'яний, добродушно перетравлює м'ясо і в процесі потихеньку віддає алкоголь, який також неквапливо розщеплюється у печінці. У такому стані можна хоч усю ніч просидіти!
ВАЖЛИВО
Гастроенетерологи нагадують: якщо хочете швидкого сп'яніння, то покладіть собі у тарілки фруктів, тортиків, налийте склянку газування. Якщо хочете з гідністю протриматися всю новорічну ніч, віддавайте перевагу печеним чи вареним овочам. А також нежирної білкової їжі.
Білкову їжу, зокрема різне м'ясо, поєднувати з солодкими настоянками чи десертними винами гастроентерологи не рекомендують. Інакше буде утруднена секреція шлункового соку, через що м'ясо проскочить через шлунок і впаде в кишечник не перетравленим. Вранці живіт бурчатиме, а печінка в жаху намагатиметься переробити всі продукти розпаду - і алкогольного, і не перетравленого м'ясного.