Сімейний халяльний бізнес секрети успіху
Сім років тому Мухамет та Лейсан Габдулхаєви вперше вирішили спробувати організувати доставку халяль-піци.
Інфраструктура послуг, орієнтованих на мусульман у Татарстані, постійно оновлюється і стає все різноманітнішою. Один із прикладів успішного халяльного бізнесу – відома казанцям кейтерингова компанія.
Сім років тому Мухамет та Лейсан Габдулхаєви вперше вирішили спробувати організувати доставку халяль-піци. Тоді у Казані взагалі функціонувала лише одна кейтерингова компанія, і підприємці-мусульмани стали іншими. «Хотілося, щоб і мусульманам була доступна послуга доставки їжі додому. У ті часи ще не було такого широкого асортименту, наприклад халяльних м'ясопродуктів, і наше меню піци було дуже обмежене. Я сам готував піцу вдома, а дружина розвозила замовлення. Навіть пакувальні коробки ми тоді робили своїми руками», – згадує Мухамет. Тоді сімейна справа пішла досить мляво, молоді підприємці припустилися багато помилок і поступово перестали займатися харчовим бізнесом. Однак це була лише тимчасова перерва перед новою, цього разу вдалою спробою.
«Коли ми повернулися до ідеї компанії з розвезення їжі, підійшли до справи інакше, намагалися врахувати колишні недоробки та підлаштуватися під нові умови ринку, – згадує Мухамет. – Почали активно використовувати інтернет, значно розширили меню, зробили буклети, найняли кухаря та нарешті орендували приміщення».
Пара каже, що основний мотиватор активної діяльності – їхні діти, та старання – для їхнього майбутнього. «Часто бувало так, що під час чергової труднощі один із нас говорив, що все, мовляв, треба кидати, а другий підтримував та вмовляв. Іншим разом ми змінювалися ролями», - згадують Лейсан та Мухамет. ЩоЩодо дітей, то їх у молодої пари вже четверо. Лейсан, за фахом архітектор, допомагає чоловікові, поки перебуває у декретній відпустці. Встигає все – вдень їздить із молодшим за кермом у справах компанії, вечір повністю присвячує родині. Вона також продумує різноманітні акції, у тому числі благодійні. Наприклад, у місяць рамазан було організовано іфтар всім бажаючих.
Цікаво, що клієнти халяльної кейтерингової компанії - це далеко не завжди мусульмани. Тому часто Мухамету доводиться пояснювати замовнику, що означає позначка «халяль» на їхньому меню: «Часто дзвонять і разом із піцею просять привезти пиво. Тоді доводиться роз'яснювати, що наше меню – халяль – і це має на увазі не лише особливість м'ясної продукції, а й те, що ми не маємо алкоголю. Приємно, що ще жоден клієнт після такого пояснення не відмовився від замовлення».
Далі сім'я Габдулхаєвих пов'язує свої плани з розвитком бізнесу, що вже є, і відступати вони не мають наміру. Найближчою перспективою є наміри відкрити павільйони, де можна буде не тільки замовити, а й придбати піцу, роли та інші страви меню. А в довгостроковій перспективі є плани відкриття повноцінного кафе, де буде представлена італійська, японська та інші кухні.
Варто зазначити, що як Лейсан, так і Мухамет відзначають свою готовність поділитися накопиченим досвідом і знаннями і відкритість для різних видів партнерства з тими, хто планує лише зайнятися підприємницькою діяльністю, орієнтованою на мусульман.