Сир - Пошехонський

Назва сиру походить від місця його виробництва - він почав випускатися з 1865 в Пошехонському повіті Ярославської області. Цей сир відноситься до твердих сортів. Використовується для приготування бутербродів, закусок, салатів, запікання. Добре поєднується із овочами, зокрема з помідорами. Має чистий, трохи пряний смак. Можна зустріти у кількох колірних варіаціях: блідо-жовтий, білий та бежевий сир. Забарвлення має бути однотонним і рівномірним, інакше сир вважається недозрілим. Готується сир «Пошехонський» із сироватки та пастеризованого молока і дозріває протягом місяця. Як і будь-який інший молочний продукт є джерелом вітамінів. Варто зазначити, що термін придатності справжнього та якісного сиру даного сорту становить один місяць, тому якщо ви бачите на упаковці більш тривалі терміни, утримайтеся від покупки.

Користь сиру "Пошехонського"

За рахунок великої кількості вітамінів та мінералів, «Пошехонський» сир дуже корисний для організму. Містить кальцій, що сприяє зміцненню кісток, нігтьової пластини, а також насичені жирні та рослинні кислоти. Крім цього в ньому міститься сірка, що бере участь в обмінних процесах і нормалізує рівень цукру; фосфор, що бере участь у формуванні кісткової та м'язової тканини, синтезі білка; натрій, що запобігає зневодненню організму.

Шкода та протипоказання

Через високу калорійність і значний вміст жирів продукт варто обережно вживати тим, хто сидить на дієті. Ще одним обмеженням для вживання «Пошехонського» сиру може стати індивідуальна нестерпність.

---