Сирна запіканка з бананом в духовці.
Сирну запіканку в будь-якій інтерпретації можна назвати зразком найпростішої домашньої випічки. Найчастіше все, що потрібно від кулінара - змішати всі складові запіканки в однорідну пишну масу і запекти. Часу і сил на цей процес йде мінімум, а результат тішить не лише своїм виглядом, а й смаком. Сьогодні ми пропонуємо дещо урізноманітнити звичну випічку і до традиційних для сирної запіканки інгредієнтів додати улюблену абсолютну більшість фрукт – банан. При цьому технологія процесу приготування практично не зміниться. Сирна запіканка з бананом у духовці готується також швидко та просто. Тісто замішується буквально за 10 хв. Банан не перемелюється в кашку, а вводиться в нього окремими шматочками як начинка. Виходить найніжніша і дуже ароматна сирна запіканка із відчутними при кожному укусі шматочками бананів. Просто та дуже смачно!
складові
- сир 5% - 500 г;
- банан великий – 2-2,5 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сметана 10% - 5 ст. л.;
- цукор – 0,5 ст.;
- ванілін – 1 пакетик;
- сіль - щіпка;
- олія рослинна (для форми) – 1 ст. л.;
- 5 ст. л. + 1 ч. л. розпушувача чи 5 ст. л. манної крупи.
Як приготувати запіканку з бананом?
Тісто для запіканки замішується буквально за 10 хвилин, тому духовку краще відразу включити на 180 градусів, щоб прогрівалася. Далі озброюємося міксером або блендером (насадка - на ваш вибір) і починаємо замішувати тісто. У глибоку миску розбиваємо яйця, кидаємо до них щіпку солі та цукор.
Збиваємо вміст миски до появи легкої піни, після чого вводимо в суміш сметану, що вийшла.Жирність сметани не особливо важлива, головне, надалі правильно скоригувати кількість борошна (манки): чим сметана жирніша і густіша, тим менше потрібно борошна.
Слідом за сметаною відправляємо в миску сир і добре перетираємо суміш. Якщо хочете отримати запіканку з сирними крупинками, можна обмежитися міксером або блендером із насадкою-віночком. Якщо на виході вам потрібна запіканка із максимально однорідною консистенцією – беріть насадку блендера для приготування пюре.
Як тільки сирна маса буде доведена до потрібної консистенції, вводимо в неї ванілін та борошно з розпушувачем (або манкою).
Ще раз проходимося міксером (блендером) і тісто для запіканки готове. По консистенції воно виходить приблизно як тісто для заливного пирога - з ложки воно стікатиме повільно і однією масою.
Тісто готове, настав час зайнятися начинкою. Банани очищаємо та нарізаємо шматочками бажаної форми та розміру: кругляшами, кубиками, великими брусочками – вибір за вами.
Промазуємо форму маслом або викладаємо папером для випічки, після чого формуємо запіканку. Зробити це можна кількома способами. Найпростіший: викласти банани в тісто, перемішати і масу, що вийшла, відправити на випічку. Другий варіант: викласти банани на дно форми та залити їх відразу всією сирною масою. І третій варіант (на фото представлений саме він): чергувати шари банана і сирної маси.
Сформовану запіканку у формі трохи струсити, щоб вона рівно лягла, і можна завантажувати форму на випічку. Час випікання залежить від розміру форми та в середньому становить 25-40 хв. Температура випічки: 180 градусів.
Бананово-сирова запіканка виходить дуже ніжна, томунарізати її на шматочки бажано після того, як вона стане теплою або зовсім охолоне. Подавати можна і як десерт з чаєм/кавою, і як перекус з будь-яким солодким соусом, сметаною або варенням.