Сирний хліб у хлібопічці.
Серед рецептів простого та смачного домашнього хліба не можна не виділити сирний хліб. Він завжди виходить дуже повітряним, з ніжним ароматним м'якушем і хрусткою скоринкою. А ще відмінною особливістю (навіть можна сміливо сказати його явною перевагою) сирного хліба є те, що він зовсім не кришиться при нарізуванні.
Цей рецепт хліба в домашніх умовах я пропоную для хлібопічки, але за бажання він легко переробляється під приготування в духовці. Ви робите звичайний заміс тесту протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджовому тесту відстоятися протягом 2 годин з одноразовою обминкою. Випікаєте сирний хліб у духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтесь на духовку).
Буду дуже рада, якщо такий простий хліб у хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його вдома. Адже я завжди намагаюся підбирати найкращі рецепти хліба для хлібопічки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною та ароматною.
Інгредієнти:
Приготування страви з фото.
Продукти для рецепту цього смачного хліба включають пшеничне борошно, теплу воду, сир, рослинне масло без запаху, патока (можна запросто замінити 2 столовими ложками цукрового піску), сіль і сухі активні дріжджі (для хлібопічки використовуються саме такі, а при приготуванні в духовці можна взяти таку ж кількість сухих або 20 г пресованих, але попередньо їх потрібно розвести в теплій воді з цукром на 15-20 хвилин).
Отже, приступимо до приготування сирного хліба у хлібопічці. У контейнер виливаємо теплу (38-39 градусів) воду, насипаємо сіль і додаємо олію.
Потім кришим сир(Краще беріть не особливо сухий).
Потім просіюємо борошно пшеничне і розрівнюємо його.
Насипаємо сухі активні дріжджі та присипаємо їх цукровим піском.
Вибираємо програму Звичайний хліб, час – 3 години. Починається перший заміс тесту, що триває рівно 10 хвилин. Через хвилин п'ять має сформуватися колобок. Тут ви повинні трохи допомогти хлібопічці - в залежності від вологості борошна може знадобитися більше або менше. Якщо борошна мало, колобок розповзатиметься і не триматиме форму - просто підсипте пару столових ложок. А якщо на перших хвилинах бачите, що тісто ніяк не збирається в кулю, а розподілене по стінках у вигляді катишок, підлийте трошки води. Загалом колобок повинен бути м'який. Тепер більше не відкриваємо кришку хлібопічки до кінця програми.
А ось і готовий сирний хлібець - він чудово підвівся. Але в мене трохи деформувався дах – сам не знаю чому.
Виймаємо готовий хліб із контейнера, витягаємо лопату та остуджуємо випічку на решітці.
Сирний хліб виходить дуже смачним, його легко нарізати навіть у теплому вигляді. Відмінний додаток до перших страв або основа для приготування домашніх бутербродів.
Якщо ви любите робити домашній хліб у хлібопічці, вам точно повинен сподобатися неймовірно повітряний яєчний хліб.