Сирний пудинг рецепт

сирний
Пудинг із сиру – відмінний варіант легкої дієтичної випічки. Пудинг хороший теплим, особливо з йогуртом або сметаною, і холодним як легкий кондитерський вироб. Готується пудинг сиру просто на основі натуральних доступних продуктів і завжди виходить смачним і ніжним.

    Тип страви: десерт, випічка Калорійність: 94 ккал
Калорійність пудингу істотно залежить від жирності сиру, молока, кефіру та кількості цукру. Розрахована, виходячи з мінімальних значень жирності молочних продуктів. Якщо використовувати некислі сир та яблука, то цукор можна не класти – родзинок буде достатньо. При такому підході можна досягти найменшої калорійності пудингу і насолоджуватися ним, худнучи, з чашкою чаю або кавою.

Люблю такі рецепти випічки! Не можу обійтися без випічки, тому дієтичні рецепти рятують вже давно і успішно.

Як приготувати пудинг?

  • сир – 500 г.
  • молоко – 0,5 склянки
  • яйце – 2 шт.
  • кефір - 0,75 склянки
  • манка – 2 ст.
  • яблука – 2 шт.
  • родзинки – жменя
  • цукор – 1-2 ст. за бажанням
  • ванілін

  • Вимиті яблука чистимо від серцевини і дрібно ріжемо, можна зі шкіркою. Родзинки попередньо заливаємо гарячою водою, потім промиваємо.
  • Відокремлюємо жовтки яєць від білків.
  • Поміщаємо в блендер всі інгредієнти, включаючи лише жовтки, крім яблук та родзинок. Отримуємо однорідну сирну масу. Або добре перемішуємо сирну масу вручну.
    пудинг
  • Додаємо в сирну масу яблука, родзинки, перемішуємо.
  • Збиваємо білки до пишних піків, потім вливаємо в сирне тісто і акуратно перемішуємо в одному напрямку. Можна додати сир і цілі яйця, без збитихокремо білків, на смак це не вплине, але пудинг буде менш пишним.
  • Виливаємо тісто у форму не менше 22 см у діаметрі, поміщаємо пудинг у духовку при 180-190С приблизно на 45-50 хвилин.
  • Коли пудинг підрум'яниться, вимикаємо духовку і даємо пудингу трохи постояти в духовці. Пудинг добре підніметься в духовці, але потім трохи осяде.
  • Перекладаємо готовий пудинг із сиру на блюдо і подаємо до столу.
    рецепт

Дуже хороший пудинг теплим зі сметаною на сніданок, та й холодним як сирна дієтична випічка він теж чудовий.

Виходить ніжний за структурою та приємний на смак сирний пудинг. Оскільки основа пудингу - сир, то він і визначає переважно його смак, тому краще брати знежирений або невеликий жирності сир, не кислий і без крупинок. Саме такий сир чудово збивається та утворює однорідну сирну масу для випікання.

Яблука та родзинки роблять пудинг із сиру цікавішим, а манка надає пудингу консистенцію ніжного суфле.

Це рецепт здорового харчування, підходить всім любителям смачної сирної та дієтичної випічки.

Інші рецепти випічки з сиром:

17 Дієтичних смакота, що готуються МАКСИМУМ за 7 хвилин

Ви любите солодке та борошняне, але стежите за фігурою? Використовуйте мою збірку

"17 Вчарівних рецептів випічки" для цінуючих час господинь, що бажають їсти і худнути. Насолоджуйтесь!