Сирний суп із фрикадельками прості покрокові рецепти з фото

Принадність сирного супу в тому, що його вершковий смак та густа консистенція добре поєднуються з іншими добавками. До нього додають гриби, овочі, зелень та м'ясні фрикадельки. Подають на стіл, посипавши подрібненою зеленню, з грінками із житнього хліба, обсмаженими на грилі чи сковороді.

Маючи в холодильнику коробочку з плавленими сирками та трохи інших продуктів, можна готувати щодня новий суп.

Як варити сирний суп з фрикадельками та плавленим сиром:

Крок 1. З курячого філе приготувати фарш будь-яким способом, приправити спеціями. Сформувати з нього невеликі фрикадельки, розміром із волоський горіх.

Крок 2. Поставити бульйон на плиту, після закипання опустити в нього нашатковану кубиками картопля.

Крок 3. Обережно викласти фрикадельки в киплячий бульйон, перешкодити.

Крок 4. Наріжте соломкою цибулину і моркву. Обсмажити овочі на олії, опустити в бульйон за п'ять хвилин після м'ясних кульок.

Крок 5. Коли овочі приготуються, додати сирок, поламаний на шматочки, інтенсивно розмішувати до повного розчинення сиру. На це піде дві хвилини. Спробувати, якщо необхідно додати сіль та перець.

Крок 6. За бажанням можна посипати страву рубаним кропом за кілька хвилин до закінчення готування.

Сирний суп з грибами та фрикадельками

Купуючи продукти на тиждень, не забудьте купити коробочку з сиром. Тоді ви приготуєте сирний суп за півгодини. Його приємний та ніжний вершковий смак чудово поєднується з м'ясними фрикадельками.

курячий фарш – 0,3 кг;
2 звичайні цибулини;
свіжі печериці – 0,3 кг;
свіже вершкове масло – 100 г;
приправи – до смаку;
м'який сир – 200 г.

Суп можна зварити за 30 хвилин, його калорійність становитиме 249 ккал на одну порцію.

У фарш додати спеції, розмішати. Зліпити фрикадельки невеликої величини;
У каструлі закип'ятити 1,5 літра води;
Цибулину нашаткувати кубиком, обсмажити на вершковому маслі;
Гриби добре промити. Для супу дуже добре підійдуть печериці з невеликими капелюшками. Вирізати з них коріння, подрібнити дрібним кубиком, капелюшки нарізати тонкими пластинками, покласти в сковороду до цибулі, обсмажити все разом протягом п'яти хвилин. Потім додати фрикадельки, перешкодити, готувати 5 хвилин;
Вміст сковороди відправити в каструлю, залити окропом. Додати натертий або поламаний на шматочки сирок. Залишити на мінімальному вогні, періодично помішуючи, щоб весь сир розчинився;
На смак приправити, потримати на мінімальному вогні кілька хвилин. Рубану зелень подати в окремому посуді, додавати в суп на власний розсуд.

Сирний суп з тюфтельками та овочами в мультиварці

Якщо хочете, щоб суп вийшов смачнішим, готуйте його в мультиварці.

На 6 осіб вам знадобиться:

1 морква;
невеликий шматочок кореня селери;
1 цибуля-порей;
1 звичайна цибулина;
готовий м'ясний фарш – 350 г;
картопля – 250 г;
2 сирки «Дружба»;
перець, зелень, сіль – все додавати за смаком.

У мультиварці страву можна приготувати за 35 хвилин, її калорійність – 250 ккал на 100 грам.

Рекомендації з готування:

Крок 1. Ріпчасту цибулю, селера подрібнити дрібно. Лук-порей нашаткувати тоненькими кільцями,моркву натерти чи нарізати соломкою (короткою).

Крок 2. У чашу мультиварки покласти шматочок олії, викласти підготовлені овочі. Вибрати режим для обсмажування на приладі. Готувати 10 хв.

Крок 3. Очистити картоплю, потім нарізати акуратними маленькими кубиками. Фарш приправити до смаку, вимісити руками, щоб він став однорідним. З нього зліпити невеликі фрикадельки.

Крок 4. Додати до обсмажених овочів м'ясні кульки, картопля. Влити 1 літр гарячої води. Не змінюючи режиму готувати ще 20 хвилин.

Крок 5. Підготувати сир, натерти або поламати на шматочки. Обережно опустити його в киплячий суп, розмішати.

Крок 6. Готувати із закритою кришкою ще п'ять хвилин. До супу подати окремо зелень та житні сухарики.

Рецепт ніжного крему для маффінів тут.

Візьміть на замітку рецепт хе з оселедця корейською.

Чоловічі страви: сирний суп з пивом

Це вельми оригінальний суп, який не тільки апетитно виглядає, але і сподобається всім чоловікам.

1 літр справжнього темного пива;
200 г м'яса, зрізаного з курячої грудки;
половина склянки тертого сиру;
20 г їдальні гірчиці;
6 скибочок житнього хліба;
3 очищені часточки часнику;
50 г просіяного борошна;
4 пера зеленої цибулі;
90 г розм'якшеної олії;
парочка жовтків;
половина склянки молока.

На приготування знадобиться 35 хвилин, в 1 порції міститься 230 ккал.

Вилити пиво у каструлю, залишити на 60 хвилин;
На сухій сковороді підсушити муку|борошно| до кремового відтінку, додати|добавляти| м'яке масло, розмішати або розтерти, як буде зручно. Влити темне пиво, поки суп закипає, обсмажитизлегка фрикадельки;
Додати до супу обсмажені м'ясні кульки, натертий сир, розмішати;
Перемішати яєчний жовток та молоко. Суп зняти з вогню та загуснути яєчно-молочною сумішшю. Тільки після цього додати до смаку сіль;
Шматочки житнього хліба нашаткувати кубиками. Окремо розтерти часник із гірчицею, додати сіль, перемішати. Цією сумішшю обмазати нарізаний хліб, потім обсмажити на сковорідці чи грилі;
Розлити суп по тарілках, зверху прикрасити сухариками та порубаною зеленою цибулею.

Кулінарні поради

Якщо готуєте страву з лісовими грибами, не забудьте заздалегідь їх відварити у підсоленій воді;
Коли за рецептом ви використовуєте борошно, суп може вийти густим, в цьому випадку просто розведіть його молоком;
Буде красиво та оригінально, якщо подати страву у хлібних тарілках. Для цього зріжте у круглих буханців верхню частину, приберіть м'якуш, а зсередини натріть «тарілки» часником. Підсушіть хлібні тарілки у гарячій духовці, достатньо 10 хвилин. Розлийте сирний суп і одразу подавайте на стіл;
Не забувайте, що сири додають сіль, тому поставтеся уважно до додавання солі в суп.

Сирний суп – справжня знахідка для швидкого обіду. Поставте на вогонь у каструлі 1 літр води або бульйону. Коли рідина закипить, покладіть інгредієнти згідно з рецептурою, додайте сирок, наламавши його шматочками. Відразу ж зменште вогонь і добре розмішайте. Окремо подайте сухарики та нарізану зелень. Смачного!