Сирний суп – покроковий рецепт із фотографіями

складові

цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
селера кореневої - 1 невелика бульба
різнобарвний болгарський перець – 3 невеликі перці (або половина пакету замороженого перцю)
вода – 1,5 ст.
молоко – 1,5 ст.
вершки – 1 ст.
м'який сир – 250 г
вершкове масло – 2 ст.л. без верху
сіль перець, гострий перець
зелень селери – для посипання

Покроковий рецепт приготування

Овочі помити, почистити і нарізати: цибуля – дрібними кубиками, перці – локшиною, селера – брусочками.

У каструлі розтопити масло|мастило|, покласти цибулю, селера і перці і гасити хвилин 15.

Потім залити овочі водою та молоком, посолити, поперчити.

Варити на дуже маленькому вогні близько години. При цьому треба пильно стежити, щоб молоко не втекло і не підгоріло.

І ось, суп зовсім готовий, залишилося тільки додати сир, розтертий з вершками, перемішати і дати прогрітися, але не кип'ятити.

Тепер можна розливати по тарілках, прикрашати зеленню селери та подавати.

Цей суп можна їсти і холодним, тільки потрібно дати йому добре настоятися в холодильнику. А сир із вершками вже додавати кожному їдку у тарілку.

Влітку, в спекотний день, - саме воно, кисленько, смачненько. Але і взимку дуже непогано. Їж собі пістрявенький супчик і згадуєш про літо, різнобарвний, яскравий, сонячний світ.