Сироїдчі страви з грушею

1.Грушевий салат з руколою та селера

2. Капустяний салат з грушею, волоськими горіхами та французькою заправкою

3. М'ятно-імбірний грушевий смузі

4. Грушевий тарт "Задоволення"

5. Сироїдчі грушеві чіпси з корицею

6. Грушевий карамельний торт

7. Десерт із груші та волоського горіха

1. Грушевий салат з руколою та селери

Груша чудово поєднується з селери та руколою, а якщо їх заправити дижонським дресингом, то вийде вишуканий і легкий салатик

складові

1 середнє стебло селери (близько 400 г)

2 ст. ложки. лимонного соку

1 велика тверда груша

5-7 каперсів до смаку (можна не додавати)

Дижонська заправка

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка яблучного оцту

1 ч. л. діжонської гірчиці

1 ч. ложка кокосового нектару (або інший рідкий підсолоджувач)

Сіль та перець для смаку

Приготування

1. Очистіть селера (використовуючи гострий ніж - найпростіший спосіб), тонко зрізайте по вертикалі, потім складайте шматочки і розрізайте їх на сірники.
2. У великій мисці змішайте селеру з лимонним соком. Це запобігає їх потемнінню.
3. Тонко нарізати грушу і додати миску.
4. Приготуйте заправку, змішавши блендером усі інгредієнти, і додайте до селери та груші.
5. Додайте руколу і добре перемішайте. Додайте зверху каперси, якщо є таке бажання.

2. Другий варіант салату з грушею - капустяний салатик з грушею, волоськими горіхами та французькою заправкою.

Цей салат має чудовий хрускіт, складається зі свіжоїфіолетової капусти і цибулі в парі з солодкими соковитими грушами та хрустким селера. А французький дресинг надає страві вишуканості та пікантності — чудово багата та гостра суміш оливкової олії, яблучного оцту, спецій, таких як перець, гірчиця та естрагон.

складові

Для салату:

1 середня фіолетова капуста - тонко нарізана / подрібнена

½ середньої цибулі - дуже тонко нарізаний

4 або п'ять стебел селери - тонко порізаний соломкою

1 або 2 стиглі груші - тонко нарізаних соломкою

½ склянки волоських горіхів

Пікантна французька заправка

½ чашки оливкової олії

2-3 ст. ложки яблучного оцту

2 щіпки естрагону

2 щіпки сухої гірчиці

морська сіль за смаком

жменя чорного перцю

2 ч. ложка підсолоджувача на ваш вибір

Приготування

1. Для салату: у великій мисці змішайте капусту, цибулю, селеру та груші.
2. Готуємо дресинг - французьку заправку. Усі інгредієнти змішуємо до однорідної суміші.
3. Поливаємо салат заправкою.
4. В іншій маленькій мисці змішайте розколоті волоські горіхи, сіль та перець.
5. Додаємо горіхову суміш у наш салат і все добре перемішуємо.

3. М'ятно-імбірний грушевий смузі

Я обожнюю смузі, але це просто якийсь смаковий вибух мозку! До того ж це економічна осіння страва, що очищає організм. Грушевий детокс коктейль очищає кишечник, а класичне поєднання лимон+м'ята+імбир освіжає та бадьорить.

складові

1 авокадо, м'ясо викреслено

1½ чашки шпинату

1 склянка/250 мл води

2 ч. ложки. тертого свіжого імбиру

10 листя м'яти (на ваш смак)

Приготування

1. Покладіть усі інгредієнти в блендер і змішайте до однорідності.
2. Насолоджуйтесь!

4. Грушевий тарт "Задоволення"

складові

2 середні груші (близько 400 г)

1 столова ложка (20 г) кленового сиропу або агава

1 чайна ложка лимонного соку

Основа з мигдалю та фініків – склянка горіхів на 5-7 фініків.

Приготування

1. Готуємо основу, перемішавши до липкого однорідного стану горіхи та фініки.
2. Вимийте та закріпіть груші та наріжте їх шматочками.
3. Збризкайте шматочки груші лимонним соком і кленовим сиропом і розташуйте зверху
4. Охолодіть у холодильнику протягом ночі.

Можна прикрасити карамельним соусом або сиропом.

5. Сироїдчі грушеві чіпси з корицею

Сироїди можуть приготувати корисні снеки із фруктів за допомогою дегідратора. Можна зробити звичайні чіпси із груші, а можна зробити підсолоджені чіпси із груші з корицею. Чіпсами можна перекусити, а можна прикрасити ними сироїдницький чізкейк.

складові

1 - 2 ст. ложки сиропу + щіпка кориці. Можна використовувати кокосовий цукор, сироп агави або кленовий сироп, а також коричневий цукор тростини.

Приготування

1. Очистіть та наріжте груші на тонкі смужки.
2. Змішайте цукор/сироп та корицю
3. Покрийте груші циннамоновий сиропом з двох сторін і обережно покладіть на піддон дегідрататора
4. Сушіть при температурі до 43 градусів протягом не менше 12 годин (або протягом ночі) або до тих пір, поки вони не стануть повністю сухими та злегка хрусткими.
5. Зберігайте у герметичному контейнері.

6. Грушевий карамельний торт

По суті це грушевийЧізкейк - горіхова хрустка основа, ніжний крем з груші та прикраса зверху. Якщо хочеться чогось незвичайного, можна додати до крему трохи кориці. Для насолоди можна полити зверху агавовим сиропом.

Інгредієнти вказані для форми діаметром 9 см. Щоб зробити торт 20 см, потрібно потроїти інгредієнти.

складові

Для основи:

Жменя мигдалю або фундука (можна взяти волоський горіх або пекан)

2-3 солодкі фініки

Для крему:

1 маленька груша

1 повна жменя кешью

2 ст. ложки кокосової олії

Приготування

1. Зробіть основу з горіхів та фініків за допомогою кухонного комбайна та дочекайтеся, поки він не стане липким тестом. Розподіліть тісто рівним шаром у форму і покладіть у морозильник.
2. Додайте інгредієнти для начинки в блендер і пульсуйте крем, поки він не стане вершковим та м'яким.
3. Налийте на підморожену основу і поверніть торт у морозильник щонайменше на годину.
4. Прикрасьте зверху шоколадним соусом (кокосове масло + какао), грушевими чіпсами, шматочками шоколаду чи горіхами.

7. Десерт із груші та волоського горіха

Скрамбл - це одна з найпопулярніших страв американської кухні, іншими словами це омлет. Але сьогодні омлет буде не з яєць, а з горіхів і служитиме таким собі кремом між шарами свіжої соковитої груші. Цей осінній десерт неймовірно красивий, його не соромно подати як основну десертну страву. Мигдаль можна замінити волоськими горіхами або фундуком - виходить все також смачно. Можна також зробити скрамбл із кешью та промазати їм грушу. До речі, грушу можна замінити яблуком – теж виходить чудове поєднання свіжого та корисного фрукта з горіховою начинкою. Також замість ванілі можна додати корицю абоімбир.

Оформити страву можна двома способами - як показано на фото, пошарово або розрізати фрукт на дві половинки, видалити серцевину та начинку покласти всередину кожного шматка груші. Перший варіант виглядає святково та ефектно, другий – зручніше їсти та простіше робити.

---