Сироїдний салат із чорного рису з помідорами
Чорний рис дуже корисний, особливо якщо не піддавати його термообробці. Щоб рис став м'яким, його замочують наперед у воді на 8-12 годин. Після цього рис можна вживати у їжу. Згодна, що такий метод більшості незвичний, проте в сирому замоченому рисі немає нічого неприємного, особливо, якщо приготувати смачний салат з помідорами.
До речі, злаки та боби часто використовують як інгредієнти холодних салатів у середземноморській кухні. Чому б не запозичити цей досвід і не приготувати сироєдний салат із чорного рису з помідорами?
Інгредієнти: - 2 жмені чорного рису, - 5 невеликих томатів, - ріпчаста цибуля, - сік половини лимона, - 1 ст.л. бальзамічного оцту, - сіль, - чорний перець за смаком.
Як приготувати в домашніх умовах
Чорний рис для нашого сироїдчого салату промиваємо у холодній воді, заливаємо чистою водою та залишаємо на 8-12 годин. Зручно замочувати рис на ніч.
З ранку у нас готовий продукт, придатний для харчування і зберіг всі свої вітаміни в цілості. Рис став м'яким. Зливаємо з нього воду.
Цибулю нарізаємо дрібно. У томатів нам знадобиться лише тверда частина. Тому розрізаємо помідори на 4 частини та видаляємо насіння. Решту ріжемо кубиками.
Викладаємо в миску замочений рис, нарізані помідори та цибулю. Перемішуємо.
Залишилося приготувати дієтичну заправку. Витискаємо сік половини лимона, додаємо ложку оцту, солимо і перчимо. Ретельно збовтуємо заправку. Готово!
Заправляємо салат із чорного рису. Перемішуємо, пробуємо на сіль.
Подавати сироїдковий салат із чорного рису з помідорами потрібно відразу ж після приготування, доки томати не випустили сік. Приємного апетиту!
Якщо вам до душі традиційні рецепти - приготуйте чорний рис з помідорами та тунцем.
