Сироїдний сир
Вітаю всіх гурманів, сьогодні ми готуватимемо сироїдчий сир. Ця страва дуже нагадує за смаком сир, хоч і робиться з рослинних елементів.
Горіхи (мигдаль або арахіс) або соняшникове насіння замочуємо на кілька годин, насіння розмокають набагато швидше. Потім змалюємо їх у блендері, принагідно додаємо воду, щоб отримати густу масу. Додаємо будь-які спеції, сіль та масло за смаком, все ретельно перемішуємо. Складаємо отриману масу в марлю або тонку тканину, щільно загортаємо та вішаємо ферментуватись. Через 8-10 годин наш сир буде готовим. Його можна їсти як окремо, так і з добавкою до іншої страви. На фотографії сир зроблений із соняшникового насіння і посипаний кінзою.
Ще читали:
Коментарі
дуже цікавий рецепт, треба буде спробувати
я зробила цей сир, але не можу спеції підібрати.так їстівно, але несмачно.
Швидше за все до цього сиру як спеції підійдуть гострий перець, насіння або листя базиліка, розмарин, мускатний горіх, кардамон. експериментуйте! можливий ще варіант додавання часнику, але часник бажано додавати перед подачею на стіл. або зробити часниковий соус: подрібнений часник поєднати, наприклад, з базиліком та столовою ложкою лимонного соку. соусом полити сир. спробуйте використовувати просто сиру без спецій соуси Песто, запропоновані в розділі соусів.
відпишіться, якщо спробуєте якийсь варіант
до насіння соняшнику я додав часник, дрібно порізану цибулю і кріп - вийшло дуже смачно!