Сироватковий протеїн
Вже дуже довгий час для багатьох людей сироватковий протеїн є найкращим помічником у прагненні побудувати велике та потужне тіло. Популярність цього продукту ніколи не зникає – і для цього є своя причина: він залишається одним із найбезпечніших та найефективніших добавок на ринку. У цій статті ми розповімо, чому сироватковий протеїн має бути обов'язковим доповненням до ваших повсякденних добавок.
Білок (Протеїн)
Весь білок складається з амінокислот і амінокислоти служать як будівельні елементи тих же білків. Кожен білок, незалежно від джерела, складається приблизно з двадцяти амінокислот. Але якщо всі білки складаються з тих же 20 амінокислот, то чим відрізняється одне джерело білка від іншого? Відповідь проста - послідовність та кількість амінокислот відрізняється між білками різного походження. Наприклад, соєвий білок має значну частину амінокислоти метіоніну, коли яєчний білок має велику кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA).
Важливість BCAA
Будь-яке джерело білка – соєвий, казеїновий, рослинний, сироватковий, яловичий, яєчний відрізняється один від одного в першу чергу через амінокислоти, які становлять унікальність кожного білка. Тепер, коли ми знаємо, чому джерела протеїнів відрізняються один від одного. Потрібно поставити логічне запитання: «Який тип білка є найкращою добавкою?»
Високоякісні білки повинні включати вісім специфічних амінокислот, які відомі як незамінні амінокислоти.
BCAA (лейцин, ізолейцин і Валін) три з цих незамінних амінокислот дуже важливі для фізично активних людей, оскільки вони постачають енергію до працюючих м'язів і сприяють зменшеннюпошкоджень та хворобливого стану м'язів у послідовних інтенсивних тренуваннях.
Лейцин: Анаболічна амінокислота
Інформація про сироватковий протеїн
Є кілька об'єктивних систем аналізів з виявлення найякіснішого білка. І майже в кожному з них сироватковий протеїн займає найвищий результат. Причина в тому, щосироватковий протеїн є найякіснішим джерелом білка так як він має найбільшу кількість лейцину в порівнянні з іншими джерелами.
Де беруть сироватковий білок? Одна чашка коров'ячого молока забезпечує близько 7 г білка. Весь білковий компонент коров'ячого молока складається із численних специфічних білків. Основну групу білків молока називають казеїн, проте інші білки в молоці об'єднуються під назвою сироваткових білків. З цих двох протеїнів у молоці, міститься близько 80% білка казеїну, залишок є білок молочної сироватки.
Види сироваткового білка (протеїну)
Концентрат сироваткового білка має протеїни 25%-89% залежно від якості білкового продукту.
Гідролізат сироваткового білка виготовляють із концетрату або із ізоляту сироваткового білка. У принципі сироватковий протеїн гідролізат вже ферментативно приготований до вживання, що дозволяє амінокислотам швидше засвоюватися в організмі на відміну від білка сироваткового інших обробок. Кількість білка, який присутній у гідролізаті сироваткового білка, є змінним.
Перевага сироваткового протеїну
Три найбільш доступні на ринку спортивного харчування протеїнові суміші це зроблені на основі сироваткового білка, казеїнового білка та соєвого білка. Коли ці білки порівнювали за здатністю стимулювати синтезбілка в м'язах після тренування протягом декількох годин - білок молочної сироватки виявився значно кращим, ніж інші джерела білка. Крім того, сироватковий протеїн часто перевершує (або дорівнює) іншим джерелам білка у досягненні таких показників як максимальна сила, збільшення м'язової маси тіла або збільшення втрати жиру.
Молочна сироватка краще
Серед різних варіантів протеїнових спортивних добавок – сироватковий протеїн є найкращим. Це не означає, що інші джерела білка не повинні використовуватися вами в тренувальний період або дієтичне меню. Але сироватковий протеїн повинен бути весь час основною добавкою.
Було встановлено: споживаннясироваткового протеїну на постійній основі допомогло збільшенню швидкості синтезу білка, збільшенню м'язової маси, швидкому відновленню після фізичних навантажень.
Люди, що активно тренуються, повинні вживати 1-2 г білка на кг маси тіла. Люди, що спеціалізуються на піднятті ваги, повинні вживати 1-1.5 г білка на кг маси тіла.
Доповнюючи свій раціон сироватковим протеїном – є мудрим інвестуванням у максимальну адаптацію під час ваших тренувальних буднів.