Скільки часу перетравлюються різні продукти
У цій статті розглянемо час перетравлення різних продуктів. Думаю багатьом це буде цікаво і кожна людина повинна мати уявлення про це. Знати час перетравлення продуктів дуже важливе для підтримки свого здоров'я. Якщо ви знатимете час перетравлення їжі, то зможете приготувати страви, які нормально переваряться у вашому шлунку і не отруять організм шлаками від не перетравлених залишків їжі.
Говорячи про час перетравлення їжі, ми розумітимемо повний цикл, тобто той період часу, який необхідний, щоб продукти повністю розщепилися на корисні речовини. Багато гастроентерологів скажуть вам, що час перетравлення навіть важких м'ясних продуктів не перевищує 4-5 годин. Але вони говорять про час перетравлення продуктів у шлунку. Насправді їжа не знаходиться в шлунку більше 4 годин. Після чого вона надходить спочатку в тонкий кишечник, де відбувається процес засвоєння, а потім у товстий кишечник для виведення.
Наведені нижче показники є усередненими значеннями. Час перетравлення та засвоєння також залежить від індивідуальних особливостей організму, від режиму харчування, складу їжі, кількості з'їденої їжі та сумісності продуктів між собою. Отже друзі, давайте ми з вами розглянемо, які продукти проходять наш шлунок майже миттєво, а які — там перебувають довгі години.
Вода – якщо ваш шлунок порожній, то вода проходить відразу ж у кишки.
Фрукти та овочі Фрукти в середньому перетравлюються 30-60 хв. На перетравлення фруктів майже не витрачається енергія та ферменти. Фруктово-овочеві соки та овочеві бульйони - 20-30 хвилин. Напіврідкі соки, такі як протертий салат з овочівабо фруктів – 20-30 хвилин. Наприклад склянку свіжого апельсинового соку, покине наш шлунок вже через 20 хвилин, як ви його вип'єте.
Соковиті фрукти: апельсини, яблука, груші, сливи і так далі. Наприклад, пара з'їдених соковитих та ароматних апельсинів залишить шлунок вже через 30-40 хвилин. Грейпфрути, виноград – 30 хвилин. Яблука, груші, персики, вишня тощо. - 40 хвилин М'ясисті фрукти та сухофрукти: банани, інжир, фініки пройдуть шлунок за більший час, ніж соковиті фрукти, але все-таки дуже швидко порівняно з продуктами, які йдуть слідом. Кавун – 20 хвилин. Дині – 30 хвилин. Сирі змішані овочеві салати - томати, листовий салат, огірок, селера, зелений або червоний перець, інші соковиті овочі - 30-40 хвилин Овочі варені, тушковані або на пару Листові овочі - шпинат, цикорій, листова капуста - 40 хвилин Кабачки, броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, гарбуз, кукурудза в качанах - 45 хвилин Корнеплоди - морква, буряк, пастернак, турнепс і т.п. - 50 хвилин
Зернові, крупи та бобові
Час перетравлення зернових Концентровані вуглеводи - крупи та злаки. Час перетравлення круп та злаків у шлунку різко зростає. Тому рекомендується фрукти їсти на голодний шлунок, окремо від круп та злаків. Тарілка звичайної каші залишає шлунок лише через 4-5 годин! Бурий рис, пшоно, греча, кукурудзяне борошно, овес, пеловка - 90 хвилин Макарони твердих сортів пшениці: 3 години Напівконцентровані вуглеводи - крохмалі єрусалимський артишок, жолуді, кукурудза, картопля ямс, каштани – 60 хвилин
Час перетравлення бобових Квасоля та бобові. Звичайний горох і нут, сочевиця, квасоля (біла, червона, чорна) – перетравлюються за півтори години. Соєві боби - 2 години
Зернові або бобові одного виду:2,5-3 год. Суміш зернових та/або бобових (не більше двох видів): 3-3,5 ч. Суміш зернових та/або бобових (більше двох видів): понад 4-5 год. .
Горіхи та насіння Насіння - соняшнику, гарбуза, кунжут - близько 2 годин Горіхи - мигдаль, арахіс (сирий), кешью, бразильський горіх, волоський горіх, пекан, бразильські горіхи засвоюються - 2.5-3 години. Рада: якщо насіння і горіхи на ніч замочити у воді, а потім потовкти, вони швидше засвояться. Вимочені горіхи: 1,5 год.
Зняте молоко, рикотта, нежирний сир, бринза, домашній сир – перетравлюється близько 90 хвилин. Повністю молоко засвоюється за 12 годин. Чай чи кава з молоком: 24 год.
Сир із незбираного молока - 2 години Твердий сир із незбираного молока, типу голландського і швейцарського вимагають на засвоєння від 4 до 5 годин. Кисломолочні напої - 1 год.
Варені яйця залишаються у шлунку довше, ніж сирі. Також довго там залишається яєчня. Яєчний жовток - 30 хвилин Яйце (повністю) - 45 хвилин. Риба - 45-60 хвилин Куриця - 1-2 години (без шкірки) Індейка - 2 години (без шкірки) Яловичина, баранина - 3-4 години Свинина - 4 -5 годин У середньому м'ясо перетравлюється у шлунку протягом 4-5 годин, а засвоюється організмом дуже довго. Бекон засвоюється повільно, через жир знижує шлункову кислотність. Більшість людей він важко засвоюється. Жир помітно перешкоджає виділенню шлункового соку, після їди, знижує засвоєння і затримує процес травлення.
Жирна їжа. Це може бути як жир у чистому вигляді, наприклад, сало, так і просто жирне м'ясо чи риба, морозиво тощо. Жир сильно гальмує шлункове травлення. Саме жирна їжа перетравлюється найдовше. До речі жирне прожарене м'ясо, наприклад шашлик - перетравлюється до 72 годин, наш організм при цьому витрачаємасу енергії на травлення такої їжі. Людина, яка регулярно вживає м'ясо, носить у собі по кілька кілограмів калових мас, які перетворюються на шлаки і виділяють токсини, які отруюють тіло.
Важливо не скільки часу їжа знаходиться в шлунку, а в якому вигляді засвоєна або не засвоєна (перетравленому або недоперетравленому вигляді) вона перейде в кишечник, і що з нею станеться далі.