Скільки можна зберігати свіжий сік
В ідеалі свіжий сік потрібно відразу ж випивати, тому що вже через годину-дві стояння в холодильнику всі вітаміни з нього зникають. Натуральний сік можна зберігати трохи більше доби. Тому потрібно вичавлювати стільки соку, скільки Ви здатні випити.
Свіжовижаті соки взагалі зберігати не рекомендується, краще їх пити відразу.
Дуже часто роблю яблучний, морквяний, буряковий сік, грушовий сік, випиваємо протягом 15-20 хвилин, після приготування, інакше він втрачає свої корисні властивості. А ось буряковий треба пити через 2-3 години, буряковий сік настояти в холодильнику, будь-який свіжий сік зберігати в холодильнику, протягом 8-9 годин, не більше, далі в ньому утворюються хвороботворні бактерії.
Кожен свіжий сік зберігається по своєму, але випивати його рекомендується протягом перших п'ятнадцяти хвилин після відтискання. Оскільки після цього він починає втрачати свої поживні властивості та вітаміни. Зберігати свіжий сік можна в щільній упаковці в холодильнику, так його можна зберігати протягом доби і він майже не втратить своїх корисних властивостей, а смак залишиться колишнім.
Так само свіжий сік можна заморозити і тим самим подовжити термін його зберігання до двох діб. Для цього наливаємо його у знайдену тару, але не під зав'язку. І поміщаємо його в морозильник. Після чого просто розморожувати його і випивати. Так вітаміни збережуться дві доби.