Скільки смажити лисички
І я обожнюю лисички в будь-якому вигляді, хоч смажені, хоч солоні! Гриби дуже приємно тримати в руках, а як вони виглядають у лісі в зеленій траві – можна милуватися та милуватися. Гарне видовище!
Гриби чисті – вони навіть не вимагають особливої обробки. Але все-таки мити їх потрібно хоча б від пилу та обробити платівки. Ми лисички для смаження все-таки відварюємо хвилин п'ять-вісім (час кипіння). Потім відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Якщо ваші лисички великі, їх можна нарізати ножем. У сковорідці розігріваємо олію і викладаємо в неї підготовлені лисички. Смажимо до тієї стадії, поки не випарується вода і лисички стануть трохи підсмаженими і щільними. На це йде до півгодини – це залежить ще й від наповнюваності сковорідки. Потрібно частіше помішувати.
Лисички славляться своїми корисними якостями, наприклад, чудовим вітамінним та амінокислотним складом. Наприкінці смаження можна додати вершкове масло, або сметану, або яйце. Обов'язково рубану зелень.
На фотографії – смажені лисички саме з яйцем.
Смажені лисички гарні і як самостійна страва, і в поєднанні з картоплею, тушкованою капустою.