Скільки в середньому вина випивав за день мешканець Середньовіччя
Альфредо Антонарос у книзі "Велика історія вина" наводить такі цифри - у XI столітті це від півтора до двох літрів на людину на день. У XII-XIII століттях три або навіть чотири літри на людину в день.
Чиста питна вода в середні віки – велика проблема. Антибіотиків ще не винайшли, тому єдиний спосіб якось себе убезпечити - спробувати простерилізувати воду невеликою кількістю алкоголю.
Справжнє вино, у нашому розумінні, виробляли мало, коштувало воно дорого і було по кишені тільки знаті, та й ті розбавляли його водою. Все інше - це або так чи інакше перемита по кілька разів водою макуха, яка залишилася після першого циклу ферментації, або вода з вином, яка багаторазово розбавлялася водою ж.
Одна історія про святого Домініка наочно описує те, що саме раніше розуміли під словом «вино»:
» Якось, коли св. Домінік подорожував з ченцями, вони посідали обідати і виявили, що вина в них залишилася лише одна чашка. Тоді Домінік попросив принести велику посудину, вилив туди останню чашку вина і попросив розбавити водою до країв. З ним було вісім ченців і всі вони пили вдосталь це чудове вино, і не випили до кінця - його ще багато лишилося.
Хороше, досить міцне вино йшло і на виробництво ліків - це різноманітні трав'яні настої, від яких у сучасному виноробстві залишився слід у вигляді barolo chinato -бароло міцністю в 16-17 ° з додаванням хініну, кардамону та інших трав, яким лікувалися від застуд та інших хвороби до початку 20 століття.
Настої ці продавалися в невеликих кількостях (дорогое виробництво) і, пам'ятаю, я якось навіть бачила в музеї вина в Торджано манускрипт, який засуджує жінок, які підприводом лікування розхитаних нервів зловживали вином із травами — із чого можна дійти невтішного висновку, що пиття нерозбавленого вина міцністю близько 16° навіть у дуже невеликих дозах засуджувалося суспільством.
Підсумовуючи: якщо ви не лікуватимете зранені нерви пляшкою бароло кінато щодня, а розбавлятимете звичайне червоне вино водою до світло-рожевого кольору, то щоденне споживання складе біля келиха вина середньої фортеці. Вирішуйте самі, чи можна від такої кількості стати алкоголіком.