Скільки варити цвітну капусту для дитячого прикорму та як приготувати

Маленький карапуз у сім'ї — це завжди радість, сміх і новий клопіт. Коли дитина досягає певного віку, у батьків постає цілком закономірне питання: чим годувати маленьке диво? Традиційні страви - сир, кашка. Але крім молочних продуктів у раціоні мають бути й овочі. Деякі педіатри схиляються до думки, що для першого підгодовування цвітна капуста просто ідеальний варіант.

Приємна і ніжна на смак, криниця вітамінів і доступна ціна, все це характеризує цвітну капусту з кращого боку. Фахівці відносять овоч до легкозасвоюваних та гіпоалергенних продуктів, що дуже важливо для здоров'я малюка. Найпопулярніший рецепт із цвітної капусти для дитячого раціону - пюре.

Користь та шкода овочів

Цвітна капуста як прикорм не є алергеном для дитини, тому вона і вводиться в раціон однієї з перших.

Чим корисна цвітна капуста для малюка:

має послаблюючу дію, нормалізує стілець, заспокоює коліки;
містить кобальт, фосфор, залізо, магній та інші необхідні мікроелементи;
є рослинний білок, який активізує роботу печінки та жовчного міхура;
зменшує рівень цукру на крові.

Крім цього, продукт містить лимонну, фолієву та яблучну кислоти, які зміцнюють стінки судин та серце.

Однак цвітна капуста для дітей має і свої недоліки:

у великій кількості викликає підвищену кислотність шлункового соку;
можливе здуття та метеоризм.

Правила першого прикорму

Основним питанням, яке мучить багатьох батьків, є: як приготувати цвітну капусту для першого.прикорму немовля, і як правильно ввести її в раціон? Педіатри радять готувати овочі для дітей 5-6 місяців. Вводити страву в меню потрібно поступово. Вперше дайте карапузу ½ ч. л. готовий пюре.

Якщо дитина не відчуває дискомфорту після першої капустяної страви, то через день запропонуйте їй 1 чайну ложку. До кінця тижня денна порція малюка становитиме 30-40 грам.

Дитині до року давати капусту потрібно в такій пропорції:

у 6 місяців - 100 р.;
в 7 - 150 р.;
у 8 - 180 р.;
в 9 - 200 р.

Страви з цвітної капусти повинні вживатися в ранковий або обідній годинник. Це потрібно для того, щоб протягом дня поспостерігати за реакцією у відповідь дитячого організму.

Пам'ятайте, що перший прикорм повністю виключає додавання молока або олії до готової страви. Для кращого засвоєння їжі дитячим організмом догодовуйте малюка материнським молоком, якщо він знаходиться на грудному вигодовуванні, або звичною молочною сумішшю для штучного годування.

Дитині від 1 року можна додавати в готову страву олію, але будьте обережні, адже перевищення допустимої норми послаблює малюка і викликає розлад стільця. Приготувати пюре для першого прикорму немовля можна самостійно.

Для цього попередньо купіть відповідний качан. Покупку краще здійснювати на ринку, де більша ймовірність придбати товар без консервантів та пестицидів. Перед приготуванням замочіть овоч у холодній воді на 4 години, щоб усі шкідливі речовини вийшли із суцвіть. Далі розберіть на суцвіття і видаліть відростки, що підгнили.

Готуємо капусту правильно

Рецепти приготування різні - від пюре до овочевого суфле. Мамочок цікавить питання: як варити цвітну капусту.прикорму? Виявляється, що готувати до продукту можна трьома різними способами.

Технологія виготовлення на плиті. Для цього методу вам знадобиться емальована каструлька. Промийте овоч, перекладіть у каструльку і залийте холодною водою. Відваріть качан на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Перевірити готовність страви можна досить просто, проткнувши суцвіття вилкою.
Варимо свіжу капусту у пароварці. Проведіть необхідні процедури для підготовки овочів і викладіть його в чашу пароварки. Виставте таймер часу на 12-15 хвилин. Готують продукт на верхньому рівні, щоб зберегти всі корисні речовини.
Швидко зварити овоч ви можете за допомогою мікрохвильової печі. Перекладіть підготовлені суцвіття в тару та накрийте кришкою. Воду додавати у блюдо не варто, оскільки під кришкою накопичується достатня кількість конденсату. Загальний час приготування – 7 хвилин.

Як бачите, відповідь на питання, скільки варити цвітну капусту для прикорму залежить від технології приготування суцвіть.

Приготування пюре

Корисна та смачна страва, яку зазвичай вводять до раціону дитини одним з перших — пюре. Рецепти ласощі мають однакову методику виготовлення. Для початку запасіться необхідними продуктами:

Пюре з кольоровою капустою для прикорму малюка робиться так:

Почніть готування з промивання качанчика під проточною водою та розбирання його на суцвіття. До речі, ви можете взяти іншу кількість капусти та води, але не забувайте про правильні пропорції.
Викладіть сировину в каструльку з окропом, але не підсолюйте. Для немовляти рекомендується готувати натуральну їжу без додавання солі, цукру. Варіть страву близько 10 хвилин, доки овоч не стане м'яким.
Зварені суцвіття відкиньте на друшляк. Дайте їм трохиохолонути і подрібніть блендером. Важливо, під час подрібнення підливайте воду, щоб маса по консистенції нагадувала сметану.

Ароматна запіканка

Чим же смачненьким побалувати чадо, якому вже виповнився один рік? Оптимальний варіант прикорму – запіканка з цвітної капусти для дітей. Ця страва легко засвоюється організмом, не викликає алергію та вгамовує апетит. Рецепти приготування запіканок різні, але для традиційних ласощів запасіться:

1 чашею цвітної капусти;
70 г сиру;
1 ст. л. сухарів;
2 ст. л. молока;
1 ст. л. вершкового масла.

Починаємо готувати з початкової обробки суцвіть: промивання та їх розбирання. А далі дотримуйтесь покрокових інструкцій:

Викладіть сировину в каструльку з водою, трохи посоліть і прокип'ятіть 7 хвилин|мінути|.
Починайте приготування сирного соусу. Натріть шматок сиру на середній тертці та перемішайте із сухарями.
Додайте молоко та розм'якшене масло, ретельно перемішайте.
Проварений продукт відкиньте на друшляк. Далі викладіть її у форму для запікання та залийте приготованим соусом.
Запікайте протягом 15 хвилин - поки запіканка не почне підрум'янюватися.

Для прикорму цвітна капуста у вигляді запіканки може подаватися з рубаною зеленню. Страву також можна пропонувати дитині двох років як основний прийом їжі.

Повітряне суфле для карапузу

Суфле з цвітної капусти можна назвати одним із улюблених страв малюка. Рецепти багатьох суфле не вимагають вишуканого набору продуктів. Вам знадобиться:

Суфле з цвітної капусти як прикорм дитини готується за тим же принципом, що і запіканка:

Відваріть суцвіття до готовності, остудіть їх тапропустіть через блендер.
Втрутите в цю масу яйце, додайте сіль.
Викладіть майбутнє суфле у форму і запікайте в духовці близько 10 хвилин.

Смачний супчик

Малюк не хоче їсти рідке? Спробуйте приготувати суп пюре з цвітної капусти. Страву можна вводити до раціону дитини в період з 1 року до 2-х років. Аналізуючи найпопулярніші рецепти першого, простежується єдина тактика приготування. Тож почнемо:

20 суцвіть;
4 шт. невеликих картоплин;
3 ст. л. рису;
100мл. вершків чи сметани.

Суп з цвітної капусти готується лише кілька годин, але ваше чадо обов'язково оцінить прикорм. Покрокове приготування:

Для початку промийте суцвіття і викладіть в каструльку з киплячою підсоленою водою. Туди ж додайте кубики картоплі. Варяться компоненти приблизно 25 хвилин.
Відваріть рис до готовності.
В окрему склянку злийте відвар із овочевої каструлі. Капусту та картопля з'єднайте з рисом, збийте блендером до утворення однорідної маси.
Додайте вершкове масло|мастило|, вершки і все перемішайте. Овочевий відвар вам знадобиться у випадку, якщо суп дуже густий.

Робимо заморожування

Чи можна заморозити цвітну капусту на зиму, чи не втратить вона своїх корисних властивостей? Заморожений овоч для прикорму допоможе матусі взимку, коли свіжа капуста стане недоступною.

Заморожувати цвітну капусту можна двома способами.

У свіжому вигляді. Для цього суцвіття потрібно добре промити, висушити та скласти у вакуумну ємність.
Бланшівка. Промиту капусту опустіть на 5 хвилин|мінути| в киплячу воду, а потім в холодну. Висушіть їх на паперових рушниках, а потім запакуйте в контейнери.

Скількиварити заморожену капусту? Готувати овоч із морозилки потрібно стільки ж, скільки і свіжий, тобто до розм'якшення.

Пюре, запіканка, суп, суфле з цвітної капусти — все це неймовірно корисні та смачні страви дитячої кухні. Продукт гіпоалергенний, тому його можна вводити до раціону вже з 6 місяців. Педіатри вносять овоч у список дозволених для першого підгодовування.