Скільки варити моркву

Моркву до готовності слід варити:

  • цілі коренеплоди - 30-40 хвилин;
  • нашатковані товстою соломкою або кубиками – 15-20 хвилин.

У мультиварці для варіння моркви можна використовувати режими: "Турбо", "Випічка" або "Варка на пару", час приготування 15-20 хвилин.

У пароварці морква готується:

  • цілі заморожені коренеплоди – 20 хвилин;
  • свіжі овочі – 15 хвилин;
  • нашатковані товстою соломкою або кубиками – 8-10 хвилин.

У скороварці морква готується:

  • нарізаний (порублений) коренеплід – 3 хвилини;
  • цілий коренеплід – 6 хвилин.

варити

Як і скільки варити моркву традиційним способом?

  • Крок 1 – Промийте в холодній воді та очистіть коренеплід від шкірки.
  • Крок 2 - Закип'ятіть воду, посоліть її і тільки після цього покладіть моркву в каструлю, в іншому випадку більшість вітамінів і корисних речовин перейде в навар.
  • Крок 3 - Цей помаранчевий овоч часто пристає до дна посуду, в якому готується, тому не лінуйтеся кожні 3-5 хвилин помішувати його.
Скільки варити моркву у воді залежить від її розмірів, але не менше 30 хвилин, якщо ви готуєте цілі плоди. У бульйонах цей час скорочується до 15-20 хвилин, якщо овоч нашаткований середніми кубиками.

Як і скільки варити морквину у пароварці?

  • цілі заморожені плоди – 20 хвилин;
  • свіжі овочі – 15 хвилин;
  • нашатковані товстою соломкою або кубиками – 8-10 хвилин.
Якщо ж у вас є такий корисний агрегат як скороварка, то час теплової обробки взагалі скорочується до 3-х хвилин для порубаного коренеплоду і 6-ти хвилин для цілих плодів.

І на завершення хочемо дати пораду: якщо хочете, щобморквина принесла максимальну користь вашому здоров'ю, вживайте її в їжу виключно в сирому або вареному вигляді з якоюсь жировмісною натуральною їжею (сметана, олія). В іншому випадку каротин не засвоюється організмом.

Вибираємо моркву без нітратів.

Чим насиченіший і яскравіший колір помаранчевої красуні і чим глаже шкірка, тим більше в ній корисного каротину. Головне, щоб біля хвостика моркви не було зелених кіл, які є очевидною ознакою нітратного овочу. Але навіть якщо випадково і придбали такий товар, то нічого страшного - просто перед приготуванням відріжте цю «зелену» частину (бажано із запасом) і на кілька хвилин продовжите час термічної обробки, орієнтуючись на наведені нижче рекомендації про те, скільки варити моркву.