СКЛАДНОСТІ ВИБОРУ, АБО НАВІЩО СТІЛЬКИ СОРТІВ ОГІРКА, Головний фермерський портал - все про бізнес у
Наші поради допоможуть зробити правильний вибір Огірок – одна з найпопулярніших культур в Україні, яку вирощує практично кожен дачник. Сьогодні на ринку представлена величезна кількість сортів та гібридів огірка, і цей достаток часом заводить овочівників-аматорів у глухий кут. Який сорт чи гібрид вибрати? Чому з'явилося так багато сортів та гібридів, і чим вони відрізняються один від одного? Спостереження, отримані в результаті оцінки великої колекції від різних компаній, певною мірою відповідають на ці питання.
В даний час на насіннєвому ринку України реалізується понад 500 (!) сортів та гібридів огірка. З цієї кількості лише близько 9% складають сорти, решта – гібриди F1. Чи можна розібратися в цій масі і чи є справді суттєві відмінності між ними? Щоб відповісти на запитання, спочатку з'ясуємо, чим відрізняються сорти від гібридів, а потім проведемо класифікацію за основними господарсько-корисними ознаками.
ЩО КРАЩЕ – СОРТ ЧИ ГІБРИД? Селекція огірка, спрямовану створення гетерозисних гібридів, просунулася дуже далеко. Огірок відноситься до тих нечисленних овочевих культур, при вирощуванні яких навіть любителі віддають перевагу гібридам. Це з великою перевагою останніх проти сортами.
«Плюси» та «мінуси» сортів На жаль, незважаючи на відносну дешевизну насіння, сорти, на відміну від сучасних F1 гібридів, мають ряд недоліків. Звичайно, і сьогодні сорти мають свої «шанувальники»: багато овочівників давно їх вирощують, звикли, до того ж у деяких сортів досить непогана якість переробленої продукції (особливо гарні деякі сорти для засолювання). Тим не менш, у них є багато недоліків: невеликекількість зав'язей на рослині, пізніше плодоношення, великі плоди, швидке переростання та пожовтіння зеленців. Як правило, ці недоліки притаманні всім сортам як з дрібнобугорчастою поверхнею плодів (Витончеський, В'язніковський 37), так і з великогорбчастою (Водолій, Конкурент, Серпантин). Один із небагатьох сортів, на який дійсно варто звернути увагу – Фенікс. Незважаючи на відносно великі плоди (до 15 см), пізній початок плодоношення, він був найстійкішим до пероноспорозу (несправжньої борошнистої роси) протягом останніх 3 років серед всієї колекції сортів та гібридів, які проходили випробування на дослідних ділянках холдингу «Український город-НК» . Багато фермерів південних регіонів досі вирощують цей сорт для здачі плодів у другій половині літа на консервні заводи.
Переваги гібридів F1 гібриди позбавлені багатьох недоліків сортів: вони раніше вступають у плодоношення, зав'язі у них утворюються в кожній пазусі листка, а у деяких гібридів - навіть по 2-5 зав'язей в одній пазусі, їх плоди невеликі (корнішони), красивою яскраво-зеленого забарвлення, довго не жовтіють. При цьому кожен овочівник знайде гібриди з поверхнею, що йому полюбилася, і забарвленням плодів - дрібнобугорчастою, великогорбчастою, з рідким або частим розташуванням горбків, зі смужками або без них.
ОСНОВНІ ВИМОГИ ДО ГІБРИДІВ Які вимоги ми хотіли б пред'явити до ідеального гібриду огірка? Щоб відповісти, спробуємо виділити цікаві для овочівників ознаки, а потім представити максимально велику кількість моделей гібридів із сучасними вимогами. 1. За типом запилення досі залишаються популярними як бджолозапильні гібриди, так і партенокарпічні. Як правило, через особливості виробництва насіння, перші дешевші, зате другі утворюють плоди за відсутності запилення. 2.За типом цвітіння гібриди можуть бути: 1) змішаного типу, 2) переважно жіночого та 3) жіночого. При хорошій агротехніці овочівники віддають перевагу 2 останнім групам, хоча при поганому догляді такі гібриди не зможуть реалізувати свій потенціал, і частина зав'язей пожовкне. 3. За тривалістю періоду вегетації гібриди можна розділити на ранні, середньостиглі та пізньостиглі. Як правило, перевагу надають першим 2 групам. 4. За величиною плодів більшість популярних гібридів належить до корнішонів (довжина плодів 5-8 см). Гібриди з салатним типом плодів садівники-аматори вирощують у невеликих кількостях через обмежене їх використання. Як правило, гібриди з салатним типом плодів вирощують у скляних або плівкових теплицях у зимово-весняний час. 5. За характером поверхні плодів є любителі як дрібнобугорчастих плодів (як правило, білошипих), так і великогорбчастих (як правило, чорношипих). 6. За фарбування комусь подобаються плоди з рівномірним зеленим забарвленням, іншим – з невеликими світлими смужками. 7. Що стосується стійкості до хвороб, то, звичайно, кожен овочівник намагається вибрати гібрид, стійкий до максимальної кількості захворювань.
ЯКИЙ ВІН, ІДЕАЛЬНИЙ ГІБРИД? Тепер із виділених основних ознак складаємо максимальну кількість різноманітних потенційних гібридів.
Очевидно, що всі вони бажано бути ранніми, жіночого типу цвітіння, стійкими (толерантними), корнішонного типу (крім невеликої кількості гібридів із салатним типом плодів). Як бачимо, відмінності можуть бути лише за формою та забарвленням плодів і типу запилення.
Таким чином, отримуємо не таку вже велику кількість гібридів: - бджолозапильні дрібнобугорчасті або великогорбчасті; - партенокарпічні дрібнобугорчасті абовеликогорбчасті.
От і все. А як же сотні гібридів, які пропонуються на насіннєвому ринку? Все досить просто – багато з них дуже схожі один на одного…. Може статися наступне: ви купите, наприклад, дрібнобугорчасті партенокарпічні гібриди, що полюбилися, з різними назвами у різних компаній, посієте їх на своїй ділянці. І влітку ви не виявите суттєвої різниці між ними. Звичайно, селекціонери, творці цих гібридів, швидше за все, зможуть відрізнити свої «чада», але овочівники-любителі, як правило, – ні!
РЕЗУЛЬТАТИ ВИПРОБУВАНЬ НА ДОСВІДНІЙ ДІЛЯНЦІ До цього висновку ми дійшли на власному досвіді, протягом кількох років уважно вивчаючи і порівнюючи між собою практично всі пропоновані в Україні сорти та гібриди огірка.
Нижче представлені знімки зроблені в 2006 році в один день, прямо на дослідній ділянці, після збирання плодів з ділянок з однаковою кількістю рослин. Цього року ми вивчили 96 гібридів, що входять до сортименту таких селекційно-насіннєвих компаній та науково-дослідних інститутів, як холдинг «Український город-НК», «Пошук», «Біотехніка», «Аеліта», «Гавриш», «Українське насіння », «Седек», «ВНДІССОК», «Манул» та ін. Крім того, оцінювалися гібриди та низки зарубіжних селекційно-насіннєвих компаній. До складу колекції входили як гібриди, що стали вже популярними в нашій країні, так і абсолютно нові, надані нам селекційними компаніями під номерами (вони поки що тільки проходять випробування і не мають назв) як зразки для тестування в РФ. Колекції огірка приблизно такої кількості ми вирощуємо вже 6 років. Як правило, нові гібриди проходять оцінку протягом 2-3 років.
Які ж результати оцінки? Насамперед, ця робота проводиться з метою вивчення гібридів та визначення самихврожайних, стійких, ранньостиглих, що володіють високими смаковими якостями у свіжому вигляді та після переробки. Якщо гібрид має такі ознаки і зберігає їх протягом 2-3 років, його можна включати в сортимент компанії. При цьому досить часто один гібрид має тільки одну або кілька цінних ознак.
Крім того, ми звернули увагу на те, що дуже часто досить важко знайти відмінності на ділянці між різними гібридами. Підтвердження цього ми чуємо від наших гостей, які відвідують ділянки під час щорічних Днів поля. Оглядаючи ділянки, вони часто запитують: «Чому гібриди з різними назвами такі схожі?». Провівши кілька опитувань, ми з'ясували, що багато наших клієнтів не змогли знайти ніяких відмінностей, наприклад, між такими парами гібридів, як F1 Конні і F1 Клавдія; F1 Наф-фанто та F1 Сантана. Підтвердження цього - представлені знімки, розглядаючи які, буває складно знайти кілька відмінностей між деякими гібридами.
Справа в тому, що більшість великих насінницьких компаній йде практично стопами один одного: всі новітні гібриди однієї компанії (неважливо, вітчизняної чи зарубіжної) відразу ж беруться на озброєння всіма іншими. «Чужий» новий гібрид бере участь у схрещування і самозапилення. Загалом традиційний селекційний процес. Тому представлена на ринку новинка протягом кількох років з'являється в інших компаній, можливо, з невеликими відмінностями та іншими назвами.
ВИБИРАЄМО «СВІЙ» ГІБРИД ОГІРКА Звичайно, перелік ознак гібридів огірка, який ми розглянули вище, не є повним. При описі колекційних та селекційних зразків селекціонери враховують набагато більше ознак, таких як: довжина стебла, характер розгалуження рослин, форма листової пластинки, форма зав'язі таплоду, забарвлення сім'яника, реакція на зміну погодних умов (пластичність) та деякі інші. Плоди гібридів по-різному поводяться і при засолюванні або маринуванні, зберіганні, транспортуванні. Але ці додаткові ознаки не можуть бути виявлені (та й потрібні!) любителями.
Тому достатньо підібрати для своєї ділянки 3-5 гібридів, які підходять саме вам, і надалі тільки періодично додавати до них новинки, що пройшли випробування, замінюючи старі гібриди. Решта неминуче буде практично тим самим, лише трохи відрізняючись.
От і все! А далі – вирощуйте та дегустуйте. Впевнений, що ви знайдете своїх фаворитів. При цьому не соромтеся, якщо про гібриди, які вам сподобалися, сусід відгукнеться не дуже добре, адже агротехніка, смаки і пристрасті у всіх нас різні.
В.А.Василевський, кандидат сільськогосподарських наук