Сковорода Tefal Млинна - «У Tefal є ідея - Давайте пекти млинці, а в мене інша ідея - Давайте
Tefal має ідею - "Давайте пекти млинці", а в мене інша ідея - "Давайте пекти панкейки на сніданок!". Багато фото)
За натхнення дякую Triplet та її чудовому відгуку про кленовий сироп)))
Мені так захотілося спробувати панкейки з кленовим сиропом. Раніше завжди пекла млинці, оладки і т.п., але щось мені підказувало, що панкейки - зовсім інші) І я не помилилася)
У мене на кухні одна єдина сковорода. Вона мене повністю влаштовує. Мама каже мені: "Як можна жити з однією сковородою в будинку." Ну, певне, якось можна. І млинці на ній пекти теж можна, алемлинцева сковорода, як не крути,набагато зручніше )
Зазвичай я довго вибираю, але в даному випадку вистачило одного відгуку) Posudkin дякую!
До речі, про безпеку покриття теж можна почитати там)
Правда, я не знайшла Tefal Sensorielle, тому купила сковороду із серіїJust, зі схожими характеристиками, якщо вірити Озону, звичайно. ) Чому? Тому що на офіційному сайті і навіть на упаковці самої сковороди інформації щодо її товщини немає, мабуть, вона є секретною. А ось на Озоні є.
Діаметр сковороди (по верхньому краю): 22 см. Довжина ручки: 18 см. Висота стінки: 2 см. Товщина стінки: 2,5 мм. Товщина дна: 3 мм.
Ну та вся інша інформація від виробника:
Сковорода для млинців Tefal "Just" виготовлена з листового алюмінію із стійким антипригарним покриттям Resistium. Покриття екологічне та безпечне для здоров'я, воно не містить домішки PFOA, свинцю та кадмію. Їжа не пригорає і не прилипає до стін. Технологія Durabase Technology забезпечує рівномірний розподіл тепла, а отже, швидке та якісне приготування їжі. Ручка виконана збакеліта. Виріб забезпечений унікальною технологією Thermo-Spot. Вона показує, коли посуд нагрітий до оптимальної температури, забезпечуючи високу якість приготування їжі. Коли символ зникне, і диск стане рівномірно червоним, то сковорода нагрілася до оптимальної температури, і можна починати готувати. Технологія Thermo-Spot також допоможе захистити вашу сковороду від перегріву.
Підходить для газових плит. Можна мити в посудомийній машині.
Хочу звернути увагу, що сковорода підходить тільки для газових плит. Звернула я на це увагу лише вдома, після покупки. А варильна поверхня у мене електрична склокерамічна. Не знаю, наскільки це є принциповим.
Склокерамічна плита потребує спеціального посуду. Товщина дна сковороди повинна бути не менше 3 мм, тому що температура нагрівання у склокерамічної плити вища, ніж у газових та електричних плит.
Я млинці смажу на 7ке, максимум біля плити 9ка, та й сковорода не надто тонка, сподіваюся, що з нею нічого поганого не станеться)
А щодо зменшення швидкості нагрівання - для мене не важливий момент.
Якщо хтось прояснить цей момент - заздалегідь дякую)))
Також купила лопатку для млинців. Про неї, мабуть, розповім окремо.
А тепер про млинці!)
Як видно на фото, панкейки в мене вийшли з першого разу. І перший млинець не комом)
Сковорода прогрівається рівномірно, млинці не пригорають! Рослинна олія не використовувала (себто на сковороду не наливала).
Ех, шкода сироп кленовий у нас закінчився швидко, ми його весь перевели на морозиво)
Але і з медом теж смачно)
Технічні моменти -
Рецепт:
3 яйця поділити на жовтки та білки. Жовтки добре збити з3 ст. цукру та 1 ч.л. ванільного цукру. (Більше-менше - за смаком), додати склянку молока і щіпку солі, просіяти в суміш склянку борошна, додати 1 ст.л. рослинного масла. Білки збити в міцну піну, обережно втрутити в масу.
Смажити по 1 хвилині з кожного боку.
Особливість панкейків у тому, що вони дуже пишні та повітряні. Саме в цьому рецепті соди/розпушувача немає, пишнота досягається за рахунок збитих білків, за принципом бісквіту. До речі, і панкейки на смак схожі на м'який бісквіт, як знайомі з дитинства Буше. І небагато. на омлет-суфлі. клафуті)) Складно описати, але це явно не млинці або оладки в традиційному розумінні. Мають місце бути, але тонкі українські млинці особисто мені здаються смачнішими))) Або я просто патріот)
Місце покупки, вартість
Всім дякую за увагу!