Сливи в тесті - смачний десерт з покроковими фото.
Дуже смачний і нехитрий у приготуванні десерт "яблука в тесті" я готую вже багато років, як тільки на дачі дозрівають яблучка (колись я показувала, як смачно зробити фрукти в тесті). Пестити себе і близьких цією стравою можна всю осінь і навіть зиму, поки є свіжі плоди.
Великий урожай слив, які вже заморожені, закатані в компот і зварені у варення, змусив мене поекспериментувати з улюбленим десертом. Вийшло теж непогано, але один момент я не врахувала: сливи соковитіші за яблука, тому тісто вимагає більше борошна.
Якщо вам все одно, які плоди додавати в тісто, то рекомендую віддати перевагу яблукам. Тим більше, яблучний Спас на носі.
Рецепт приготування слив у тісті
Приготування даного десерту вимагатиме таких продуктів:
– 400 гр. свіжих слив; - скибочка лимона; - 2 яйця; - 2 ст.л. цукру; - 1 ст.л. сметани; - 0,5 ст. молока; - 0,5 ст. борошна (треба 3/4); - 3 ст.л. рослинного масла.
Вся заготовка відмінно поміщається у літровому кухлі. До розчинення цукру збиваю його із яйцями.
Додаю сметану і роблю ще один «вжик» міксером. Всипаю муку, притоплюю її вимкненим міксером, потім збиваю включеним до однорідності.
Останнім у тісто потрапляє молоко, коротке заключне збивання та рідке тісто, схоже на тісто для млинців, готове.
Можна зайнятися зливами. Вимивши ягоди, розрізаю кожну надвоє, виймаю кісточку. М'якуш розрізаю на невеликі шматочки. З лимонної часточки знімаю шкірку, мені потрібні лише цитрусинки.
Поспішаю зауважити, що для злив у тесті цей складовий елемент виявився необов'язковим. Яблукам у тесті він надаєдодаткову кислинку, у сливах у тесті практично не відчувається.
Наливши на сковороду масло|мастило|, розігріваю його на середньому вогні. Виливаю сливи у тісті, накриваю їх кришкою, вогонь роблю помірним.
Цей товстенький «млинець» повинен засмажитись-підрум'янитися знизу і застигнути-схопитися зверху. Щоб зрозуміти, чи просмажилося тісто, а також для того, щоб потім часто переносити готову страву на тарілку, розрізаю його на чверті.
Підчепивши лопаткою в середині розрізу, легко побачити, застигло тісто або ще рідкувате.
Подаю сливи в тісті до молока чи чаю. Десерт можна споживати гарячим або остиглим, він зовсім не втрачає смакових якостей і наступного дня.
Дивіться також смачний рецепт пирога зі сливами та яблуками з покроковими фото.