Смачна заготовка для борщу з помідорів та болгарського перцю в мультиварці
Напевно, багато людей люблять червоний український борщ, але щоб приготувати його потрібен час, якого у будні після роботи просто немає. Хочеться прийти і впасти в ліжко, і нарізка капусти та буряків, приготування засмажки не мотивують. Але є вихід - заготовити всі продукти заздалегідь і прибрати морозильну камеру. Якщо так зробити, то приготування борщу займе не більше часу, ніж приготування простого супу. Отже, давайте зробимо смачну заготовку для борщу з помідорів та солодкого перцю мультиварки.
Томатну заготовку обов'язково потрібно зробити, вона додасть борщу особливий аромат, і вам не потрібно буде витрачати час на очищення та нарізку помідорів, солодкого перцю.
Приготувати заготівлю для борщу найпростіше. Це займе не більше півгодини.
Інгредієнти:
помідори - 6-7 шт., солодкий перець - 1-2 шт., зелень будь-яка (кріп, петрушка) - 1 пучок, сіль - 1ч. ложка, цукор - 1 ст. ложка.
Приготування:
Помідори очистіть від хвостиків, помийте, розріжте навпіл і викладіть у чашу мультиварки.
Солодкий перець очистіть від насіння, видаліть хвостик, розріжте на 4 частини та викладіть до помідорів.
Для заготівлі підійде будь-яка зелень: кріп, петрушка, як звичайна, так і кучерява. Якщо любите, можна додати і кінзу. Але щоб не перебити весь запах борщу, краще не використовувати, а додати вже свіжу в борщ за бажанням.
Тепер засипте сіль та цукор. Сіль додавайте на свій смак і в залежності від сорту помідорів. Якщо кислі, то солі менші, якщо солодкі, то трохи більше. А цукор потрібний, щоб усунути кислоту помідорів.
Закривайте кришку мультиварки,увімкніть режим "Гушіння" на 20-30 хвилин і можете не відкривати, поки не пролунає сигнал, що програма закінчена.
Після цього дайте трохи охолонути овочам і подрібніть їх блендером до однорідності. У вас вийде томатний соус чи томатний сік. Його можна перелити в банки та прибрати в холодильник. Використовувати як сік чи заготівлю для борщу.
Якщо хочете зробити заготівлю на майбутнє, то перелийте сік у пластмасову форму для льоду та заберіть у морозильну камеру.
Коли маса застигне, перекладіть її в пакет і заберіть у морозилку.
