Смачне Різдво готуємо 12 страв на Святий вечір
Свят-вечір – час чудовий. У багатьох сім'ях прийнято дотримуватися традицій і готувати до столу 12 пісних смакот – за кількістю апостолів, які були з Христом. І ми вам підкажемо сьогодні, які це мають бути страви.
Кутя – головна страва і Святвечора, та Різдва. Її можна приготувати і з пшениці, і з рису, і навіть перлової крупи. У принципі можна взяти будь-яку крупу. Головне в углу – це найсмачніші наповнювачі: розтертий мак, родзинки, курага, чорнослив, горіхи, мед.
Узвар
Узвар – це компот, зварений із сухофруктів, яким прийнято заправляти кутю. Щоб узвар вийде і смачним і корисним, фрукти варто з вечора промити, залити холодною водою і залишити на ніч. А вранці поставити на невеликий вогонь та проварити 10-15 хвилин. І залишити наполягати. Ні цукор, ні мед краще у узвар не додавати.
Капустняк або пісний борщ
Його також заведено готувати на Свят-вечір. Але якщо у вашій родині не люблять їсти перші страви вечорами, краще замінити їх картоплею, тушкованою з грибами.
Пісні голубці
Їх можна приготувати і з гречаною кашею, і з рисом, і з пшоном. Але підсмажені гриби, додані в начинку, додадуть неймовірного смаку страві.
Вінегрет
Як традиційний, так і з оригінальними інгредієнтами, наприклад, з морською або квашеною капустою. Також оригінальним зроблять вінегрет яблучка, нарізані кубиками, або мариновані гриби.
Пісні вареники
З картоплею, капустою або картоплею та грибами. Головне пам'ятайте, що страви з грибами діткам не можна їсти до 5-6 років.
Запечені яблука
Цей десерт будесмачніше, якщо приправити його корицею, медом та подрібненими горіхами (арахісом, волоськими, мигдалем).
Риба
Рибу у Свят-вечір раніше до столу не подавали, дотримуючись суворого посту. Але сьогодні багато хто готує запеченого коропа. Також прикрасить стіл будь-яка риба, яку люблять у вашій родині. Її можна запекти в пергаменті: і готується страва дуже швидко, і виходить досить дієтичною. Для цього підготовлену рибу (скумбрію, хек, лосось) посипаємо спеціями, змащуємо олією, загортаємо в пергамент і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Рагу
Рагу можна приготувати з будь-яких овочів (цвітна капуста, болгарський перець, картопля), так і замінити тушкованою капустою з чорносливом.
Асорті із солінь
Це також традиційна страва для Різдвяного святвечора. Кожна господиня цього вечора вважала своїм обов'язком похвалитися своїми запасами та вміннями.
Пироги
Пісні пироги можна пекти з різною начинкою - і варенням, і свіжими яблучками, і навіть з підсмаженою цибулею.
Пісні оладки з ягодами
Ласощі для дітей готуються без яєць і сметани. Для тесту достатньо взяти воду, борошно, цукор та розпушувач.