Смачне сирне тісто для смажених пиріжків та пончиків - як зробити сирне тісто на соді,
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (322)
- Випічка (420)
- Гарніри (81)
- Грибні страви (60)
- Десерти (150)
- Закуски (350)
- Гарячі закуски (132)
- Холодні закуски (85)
Сирне тісто для смажених пиріжків на сковороді або пончиків
Сьогодні я хочу поділитися з кулінарками своїм простим перевіреним рецептом тесту для приготування смачних домашніх десертів. М'яке сирне тісто для пиріжків на соді зробити дуже просто. З нього я дуже часто готую своїм домочадцям не лише смажені пиріжки на сковороді, а й смачні пончики у фритюрі. Покроково зроблені фото і докладний опис процесу замісу тіста з сиру допоможе впоратися з його приготуванням кулінаркам-початківцям.
- сир - 450 гр;
- яйця – 4 шт.;
- рослинна олія – 30 мл;
- сода - 1 ч.л. (без гірки);
- цукор – 50 гр;
- борошно - 450 гр.
Для приготування тіста сир можна використовувати навіть трохи підкислий. З кислого сиру тісто вийде більш пишне, головне, щоб він не був надто вологим. Якщо куплений вами сир трохи вологуватий, то його можна загорнути в два шари марлі і злегка віджати руками.
Як приготувати сирне тісто для пиріжків?та пончиків
Якщо у Вас немає такого кухонного пристрою як блендер, то перед тим як замісити тісто, потрібно перетерти сир через сито, щоб не було крупинок. За наявності блендера, відразу укладаємо в чашу сир, яйця, цукор, олію і збиваємо все до однорідного стану.
Отриману масу переливаємо в миску, додаємо соду та перемішуємо.
Тепер, потрібно подивитися, чи добре тісто вступило в реакцію з содою. Якщо тісто активно міхуриться і трохи збільшилося в обсязі – це просто чудово, отже, в сирі було достатньо кислоти, щоб погасити соду. Якщо бульбашок дуже мало, потрібно додати в тісто столову ложку оцту і перемішати.
Після цього починаємо додавати в сирне тісто для пиріжків просіяне борошно, буквально, по дві-три столові ложки. Після додавання кожної порції муки тісто активно перемішуємо.
На етапі, коли воно стало густішим, потрібно посипати мукою стіл і продовжити заміс руками на столі.
У процесі вимішування, щоб сирне тісто не прилипало до рук, краще періодично змочувати руки в мисці з холодною водою. У результаті, у нас вийшов невеликий колобочок, який потрібно обернути харчовою плівкою та прибрати у морозильну камеру на півгодини. Просте та смачне тісто з сиру, замішане на соді, готове.
Як бачите, його не тільки дуже просто замісити, а й ліпити з м'якого та еластичного тесту пиріжки - одне задоволення. При необхідності його можна зберігати в холодильнику в целофановому пакеті, але не більше двох днів.