Смачні рецепти заготовок на зиму робимо томатний сік та кабачки корейською.
Не знаю в кого як, але в мене залишилося кілька кошиків з помідорами, що зріють, і ціла гора кабачків і гарбуза.
Інші овочі можуть зберігатися в прохолодному і темному місці до весни, а то й до літа. Звичайно, і гарбуз із кабачками довго зберігається. Але залишилися ще в блокноті перевірені рецепти у запасі та банок небагато.
Якщо у вас схожа ситуація, приєднуйтесь.
Помідори зріють дуже швидко, і лежати, чекати довго не збираються, можуть почати псуватися. Давайте візьмемо простий та смачний рецепт для любителів томатного соку. Сік робитимемо трохи незвичайний, не просто томатний, а з додаванням солодкого перцю.
Дуже добре йде такий сік просто пити, можна в супи, підливи та соуси додавати. Вам не потрібно буде купувати сік у магазині, томатний соус також можна замінити густим та смачним соком, який ми зараз приготуємо.
Хочу сказати кілька слів про користь томатного соку
- Томатний сік сприяє відновленню обміну речовин.
- Сприяє підвищенню тонусу організму.
- Рекомендується людям хворим на діабет.
- Є потужним антиоксидантом, бореться із зростанням ракових клітин.
- Вкрай корисний для чоловічої сечостатевої системи.
- Охочим схуднути варто звернути увагу на томатний сік.
- Нормалізує внутрішньоочний тиск.
- Очищає кров від шкідливого холестерину.
- Успішно застосовується в косметології та домашньому догляді за шкірою та волоссям.
Ось такий корисний цейтоматний сік. Думаю, що вам уже захотілося приготувати пару баночок на зиму, та він ще й дуже смачний.
Рецепт томатного соку із солодким перцем
- 1 відро стиглих червоних помідорів,
- 1 кг перцю болгарського,
- 4 ст ложки солі,
- 2 ст ложки цукру,
- 10 горошин запашного перцю.
1. Для приготування томатного соку можна скористатися соковижималкою, але не всі соковитискачі віджимають м'які плоди. Якщо вам пощастило і ваш апарат придатний для приготування соку томатного, дійте. Віджимаємо сік з томатів та перцю, додаємо сіль, цукор, перець і кип'ятимо 30 хвилин, знімаючи пінку. Розливаємо по стерильним банкам та закручуємо залізними кришками.
2. Цей спосіб більш трудомісткий, але сік виходить дуже смачним. Помідори ріжемо на 4 частини, додавши склянку води, варимо до розм'якшення і протираємо через сито. Перець пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо перець, сіль, цукор і перець запашний у протерту масу і варимо 20-30 хвилин. Розливаємо сік по стерильним банкам і закручуємо залізними кришками.
Перець болгарський не можна додавати. Але мені дуже подобається така добавка. Смачно і корисно.
Пити томатний сік рекомендується 2 склянки на день, не вітається досолювання соку, інакше в ньому зменшаться корисні властивості.
Рецепт кабачків по-корейськи
- 3 кг кабачків,
- 0.5 кг цибулі,
- 0.5 кг моркви,
- 4 перці болгарських,
- 150 гр цукру,
- 2 ст ложки солі,
- 1 ст оцту 9%
- 100 мл соняшникової олії,
- 1 пакет приправи для корейської моркви.
Кабачки, морква трьом на тертці для овочів корейською.
Цибулю ріжемо тоненькими кільцями.
З'єднуємо всі інгредієнти та залишаємо наполягатина 4:00.
Розкладаємо по банкам і стерилізуємо 15 хвилин у киплячій воді. Закочуємо та прибираємо на зберігання. Виходить дуже смачно та оригінально.
Сьогодні ми робили томатний сік та кабачки по-корейськи, це смачні та прості рецепти. Дуже раджу спробувати.
Сайт «Я селяночка» бажає вам міцного здоров'я та чудового настрою!