Смачний джем з глоду в домашніх умовах – корисний домашній рецепт заготівлі з глоду
Такий домашній джем із глоду буде особливо смачним, якщо його готувати з культурних сортів, на яких є набагато більше м'якоті. Такі плоди можна придбати восени на ринку. Варення - джем виходить густим та смачним.
Як зробити джем з глоду на зиму в домашніх умовах.
Взяти один кілограм м'ясистого глоду дуже темного кольору і після звільнення його від хвостиків і миття у воді скласти в таз або ківш.
Залити двома склянками води та на повільному вогні закип'ятити.
На дуже малому вогні каструлю тримати до тих пір, поки стиглі ягоди не стануть такими м'якими та податливими, що буде можливість їх перетерти через металеве сито.
Злити з глоду воду і перетерти до пластичного пюреподібного стану.
Влити в пюре раніше злитий відвар і всипати вісімсот грамів цукрового піску.
Джем варити до густини і до того моменту, коли він почне відставати від дна каструлі.
Завершуючи варіння в масу, покласти щіпку лимонної кислоти або додати 50 мл свіжого соку лимона.
Готовий джем з глоду розфасувати по підготовлених банках і обов'язково помістити на 5 хвилин на стерилізацію.
Такий домашній джем з глоду, крім того, що добре підійде для начинки в солодкі пироги або для змащування пишних бісквітних коржів, ще й дуже корисний для організму, т.к. добре зберігає всі корисні властивості свіжих плодів рослини.