Смачний картопляно-грибний рулет - М’ясний рулет, яєчний рулет від 1001
Не їж, курочка, грибочки, жабкою станеш! Не послухалася курочка господиню... Чи довго, чи коротко, а довелося курочці скинути свою шкіру. Шкіра впала, об дошку обробну вдарилася, та й перетворилася з курячої на жабу! Хазяйка оком моргнути не встигла, як шкіра наповнилася начинкою, закрутилася-закрутилася, «болотним слизом» вкрилася, та справжньою жабою і обернулася. А за мить просто в піч гарячу застрибнула, запеклася-засоромилася, і сама на блюдо перескочила. Не плачте, гості, не плач, господиня! Була у вас курочка сира, а стала жабка запечена, та така красуня — краща за курочку!
Кількість порцій:6Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:155 ккал
Сухі гриби замочуємо у воді кімнатної температури і залишаємо на 40-60 хвилин. Розм'які гриби промиваємо, складаємо в маленьку каструльку, заливаємо процідженим настоєм, присолюємо і відварюємо до готовності (30-40 хвилин). Час замочування та варіння залежить від якості сушіння грибів. Картопля відварюємо в невеликій кількості підсоленої води, відвар зливаємо, і робимо пюре з додаванням вершків. Змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Гриби дістаємо з бульйону, віджимаємо, ріжемо соломкою і перемішуємо з картоплею. Готову начинку пробуємо на смак і, якщо потрібно приправляємо сіллю-перцем. Втручаємо яйце. Обробка курки. З цілої курки потрібно зняти шкіру цілком так, щоб не пошкодити, при цьому разом зі шкірою відрізаємо крила. Весь прилеглий жир залишаємо на шкірі.
Підготовлену шкіру розстеляємо на дошці, посипаємо сіллю та меленим перчиком. Викладаємо на неї начинку,
іперекладаємо на лист.
Запікаємо в духовці при 180 ° С протягом 45-50 хвилин.
Подавати рулет на стіл можна в гарячому вигляді або охолодженим.