Незамінні амінокислоти – це

Незамінні амінокислоти— необхідні амінокислоти, які можуть бути синтезовані у тому чи іншому організмі, зокрема, в людини. Тому їх надходження в організм із їжею необхідне.

Незамінними для дорослої здорової людини є 8 амінокислот: валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан і фенілаланін; Для дітей незамінними також є аргінін та гістидин.

Зміст

Вміст незамінних амінокислот у їжі

  • Валін міститься в зернових, бобових, м'ясі, грибах, молочних продуктах, арахісі.
  • Ізолейцин міститься в мигдалі, кешью, курячому м'ясі, турецькому гороху (нут), яйцях, рибі, сочевиці, печінці, м'ясі, житі, більшості насіння, сої.
  • Лейцин міститься у м'ясі, рибі, бурому рисі, сочевиці, горіхах, більшості насіння.
  • Лізин міститься в рибі, м'ясі, молочних продуктах, пшениці, горіхах, але найбільше його міститься в амаранті.
  • Метіонін міститься в молоці, м'ясі, рибі, яйцях, бобах, квасолі, сочевиці та сої.
  • Треонін міститься у молочних продуктах та яйцях, у горіхах та бобах.
  • Триптофан міститься в вівсі, бананах, сушених фініках, арахісі, кунжуті, кедрових горіхах, молоці, йогурті, сирі, рибі, курці, індичці, м'ясі.
  • Фенілаланін міститься в бобових, горіхах, яловичині, курячому м'ясі, рибі, яйцях, сирі, молоці. Також є складовою синтетичного цукрозамінника - аспартаму, що активно використовується в харчовій промисловості.
  • Аргінін міститься в насінні гарбуза, свинині, яловичині, арахісі, кунжуті, йогурті, швейцарському сирі.
  • Гістидин міститься в тунці, лососі, свинячій вирізці, яловичому філе, курячих грудках, соєвих бобах, арахісі, сочевиці.

Нижче наведено таблицю з короткою вибіркою з найбільш загальновживаних продуктів харчування. Дані взято з бази даних міністерства сільського господарства США [1]

Таблиця вмісту незамінних амінокислот у продуктах

(грамів на 100 грамів продукту)

Компенсація незамінних амінокислот

Незважаючи на те, що самостійно організм не здатний синтезувати незамінні амінокислоти, їх недолік у деяких випадках все ж таки може бути частково компенсований. Так наприклад, недолік вступника разом з їжею незамінного фенілаланіну може бути частково заміщений замінним тирозином. Гомоцистеїн разом з необхідною кількістю донорів метильних груп знижує потреби в метіоніні, а глутамінова кислота частково замінює аргінін. Також необхідно пам'ятати, що для різних видів організмів список незамінних амінокислот у деяких випадках різний.

Примітки

  1. ↑USDA Національний національний 데이터베이스 для стандартної сторінки - http://ndb.nal.usda.gov/

Незамінні амінокислоти • Генетичний код

Wikimedia Foundation. 2010 .

Дивитись що таке "Незамінні амінокислоти" в інших словниках:

НЕЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ - не синтезуються клітинами тварин і людини і надходять в організм у складі білків їжі. Для людини незамінні амінокислоти: валін, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, фенілаланін, триптофан, лізин та в деяких випадках аргінін. Для… … Великий Енциклопедичний словник

незамінні амінокислоти - див. амінокислоти незамінні. (Джерело: «Мікробіологія: словник термінів», Фірсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 р.) … Словник мікробіології

НЕЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ - не синтезуються в організмі тварин і людини абосинтезуються в недостатній кількості і долсні надходити з їжею. Для людини необхідні 8 Н. а.: валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін. Інші… … Біологічний енциклопедичний словник

Незамінні амінокислоти — амінокислоти, наявність та оптимальне співвідношення яких визначають біологічну цінність білка, до яких відносять 8 амінокислот: валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, триптофан, треонін, фенілаланін. Джерело: МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ… … Офіційна термінологія

незамінні амінокислоти — – амінокислоти, які не синтезуються у даного виду організмів і повинні надходити з їжею… Короткий словник біохімічних термінів

Незамінні амінокислоти - * незамінні амінокислоти * essential aminoacids or irreplaceable a. амінокислоти, що не синтезуються в тваринному організмі, але необхідні для його нормальної життєдіяльності. Людині потрібні вісім амінокислот: валін, ізолейцин, лейцин, ... ... Генетика. Енциклопедичний словник

незамінні амінокислоти - не синтезуються клітинами тварин і людини і надходять в організм у складі білків їжі. Для людини незамінні амінокислоти: валін, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, фенілаланін, триптофан, лізин та в деяких випадках аргінін. Для… … Енциклопедичний словник

незамінні амінокислоти — nepakeičiamosios aminorūgštys statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Žmonių ir gyvulių organizmų nesintetinamos aminorūgštys, gaunamos su maistu ar pašaru. atitikmenys: англ. essential amino acids; indispensible amino acids rus. незамінні… … Žemės ūkio augalų selekcijos ir

НЕЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ - амінокислоти, які не можутьсинтезуватися організмом людини та тварин і які є обов'язковим компонентом білків та ін. біологічно важливих речовин. До на. належать 8 амінокислот: валін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, … … Словник ботанічних термінів

незамінні амінокислоти — незамінні амінокислоти, амінокислоти, які не синтезуються в тваринному організмі, але необхідні для його нормальної життєдіяльності. До на. відносяться: валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін, аргінін і гістидин, ... Ветеринарний енциклопедичний словник