Смажена картопля з грибами.

Картопля - одна з найбільш цінних овочевих культур. У бульбах картоплі містяться майже всі необхідні організму людини речовини. Це білки, жири, вуглеводи, магній, кальцій, цинк. Перераховувати можна довго, але те, що це найпопулярніший і найпоширеніший продукт на будь-якому столі, відомо кожному.

Кількість страв, які можна приготувати з картоплі, є надзвичайно великою. Його відварюють, смажать, запікають у духовці. Картоплю вживають як самостійне блюдо, і з іншими овочами, м'ясом, рибою, яйцями.

Сьогодні я розповім про рецепт приготування однієї з найпростіших і найшвидших у приготуванні страв з картоплі - смажену картоплю. А щоб страва не була надто простою та прісною, додамо до неї свіжих або маринованих грибів. Тоді вийде ситна і смачна друга страва. Смажену картоплю не важко приготувати, але треба пам'ятати, що при багаторазовому нагріванні картопля швидко втрачає вітамін С. Тому краще її готувати невеликими порціями, щоб вживати в їжу відразу, не розігріваючи кілька разів.

Інгредієнти:

Як приготувати:

рецепт приготування смаженої картоплі з грибами

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати соломкою, можна і тонкими кружальцями на любителя. Добре промити в холодній воді.

2. Цибулю очистити і порізати дрібно, а гриби - скибочками.

3. Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю, до золотистого кольору, потім додати нарізані гриби.

Просмажити все разом, на середньому вогні, до готовності.

Готові гриби перекласти в інший посуд. Додати в сковороду ще трохи олії та викласти в неї картопля. Підсмажувати до появи рум'яної скоринки.

Перед тим як смажити картоплю у фритюрі,підсушіть його рушником, тоді вийде суха і хрумка скоринка. А ось ще один секрет, як добитися рум'яної скоринки у смаженої картоплі: перед жарінням її треба злегка посипати борошном. Тоді смажена картопля добре підрум'яниться.

4. Картоплю краще солити не відразу, а коли вона буде доведена до напівготовності.

5. Тепер, коли картопля майже готова, солимо її і перчимо на смак, додаємо смажені гриби з цибулею, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин до повної готовності картоплі. Для надання аромату, так само можна додати подрібнений часник.

Перед подачею на стіл, смажена картопля з грибами, за бажанням посипати петрушкою. Ми цю страву з великим задоволенням їли з квашеною капустою. Але можна з домашніми соліннями, наприклад, з маринованими помідорами чи огірками.

Всім приємного апетиту та до нових зустрічей на сайті Смачні Рецепти!