Смажена куряча печінка у сухарях
Якщо вам потрібно швидко накрити смачну і ситну вечерю або нагодувати гостей, що раптово прийшли, приготуйте дуже просту і швидку страву - смажена куряча печінка в сухарях. Подавати таку печінку можна як один із варіантів гарячих закусок або як основну страву, доповнивши її овочевим салатом або будь-яким гарніром.
Отже, щоб приготувати смажену курячу печінку в сухарях нам знадобляться такі інгредієнти:
- свіжа куряча печінка;
- соняшникова олія для обсмажування;
- чорний мелений перець;
Смажена куряча печінка в сухарях - покроковий спосіб приготування.
Крок перший. Курячу печінку трохи промиваємо у проточній воді та нарізаємо невеликими шматочками. Кожен шматочок солимо і трохи присипаємо чорним меленим перцем.
Крок другий. У глибоку широку тарілку насипаємо панірувальні сухарі, приблизно 5-6 столових ложок. Якщо у вас не було під рукою таких сухарів, зробіть їх самостійно. Для цього потрібно подрібнити, за допомогою м'ясорубки або блендера, шматочки сухого хліба.
Крок третій. Ще в одну глибоку широку тарілку розіб'ємо два курячі яйця і за допомогою звичайного віночка зб'ємо їх у піну.
Крок четвертий. Далі беремо шматочок печінки і добре вмочуємо її у збитому яйці.
Крок п'ятий. Після яйця перекладаємо печінку в тарілку із сухарями та обвалюємо її з усіх боків.
Крок шостий. Подібну процедуру проробляємо і з іншими шматочками, а потім викладаємо на сковороду з розігрітою олією.
Крок сьомий. Обсмажуємо шматочки курячої печінки із двох сторін до приємного золотистого кольору.
Крок восьмий. Готові шматочки печінки викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав все зайве масло.
Крок дев'ятий. Тим часом очищаємо від лушпиння одну велику цибулину і нарізаємо її тонкими півкільцями.
Крок десятий. Обсмажуємо цибулю на іншій сковороді з олією до готовності.
Крок одинадцятий. Викладаємо готову курячу печінку на тарілку і зверху присипаємо її смаженою цибулею.
Крок дванадцятий. Як згадувалося раніше, подавати цю страву можна з найрізноманітнішими свіжими або консервованими овочами, овочевими салатами, а також з гарніром, наприклад з відвареними фігурними макаронами.