Смажені часникові стрілки з цибулею та морквою.

Смажені часникові стрілки з цибулею та морквою — просте у приготуванні, швидка та дуже смачна літня страва. Дуже ароматне, трохи пікантне. Може бути самостійною закускою або служити гарніром до м'ясної страви. Гарні в теплому та холодному вигляді.

Цю несподівану, смачну та дешеву закуску можна приготувати лише влітку, коли часник вже готовий зацвісти і викинув свої змієподібні пружні гладкі стрілки. Їх навіть відламувати шкода — такі вони сильні та гарні! У східній кухні стрілки часнику зазвичай маринують (рецепт маринованих часникових стрілок), а в нас найчастіше смажать.

Інгредієнти:

2 пучки часникових стрілок по 20-30 шт. в кожному
1 цибулина
1 морква
2 ст. л. сметани
сіль
олія для смаження

Приготування:

Часникові стрілки повинні бути молоді: старі зберігають аромат, але стають волокнистими і не жуються.

Стрілки вимити, зрізати з них бутони та нарізати на шматочки зручної довжини.

Цибулю очистити і нарізати кубиками або півкільцями. Моркву очистити та натерти на тертці.

У розігрітій олії злегка обсмажити цибулю, додати до неї натерту моркву і згасити до м'якості на повільному вогні.

обсмажити цибулю з морквою

Додати до овочів підготовлені часникові стрілки та обсмажувати разом близько п'яти хвилин.

додати часникові стрілки

Посолити, додати сметану та прогріти всі разом.

Смажені часникові стрілки з цибулею та морквою

Смажені часникові стрілки з цибулею та морквою готові. Смачного!