Смажені комахи в Тайланді
Смажені комахи в Тайланді
А Вам з яким соусом подати смажені комахи в Тайланді;)?! З приїздом до Таїланду доведеться розлучитися з деякими звичками. Насамперед, це стосується регулярних перекушування звичними чіпсами або сухариками. Вони не принесуть жодної користі, зате щедро нагородять печією та проблемами з фігурою. На вулицях Таїланду вам запропонують абсолютно новий традиційний спосіб перекусити - всілякі комахи, приготовлені за спеціальним рецептом.
Смажені комахи в Тайланді у складі страв
Смажені комахи в Тайланді
Іноді жуків, коників, цвіркунів та інших комашок використовують як інгредієнти різних страв, але найчастіше їх обсмажують на відкритому вогні до утворення хрусткої скоринки, додають солі та приправ, і отримують задоволення від смачної та корисної білкової закуски.
Смажені комахи в Тайланді
Ринки у Бангкоку більше нагадують картину наслідків нашестя комах. Акуратно розкладені на прилавках величезні жуки, купи дрібніших коників – все це приваблює незвичайним зовнішнім виглядом та ароматом. Більш активні торговці кружляють районами міста на перероблених під рухомі прилавки велосипедах і моторолерах. Візки пересувних магазинчиків заповнені підсмаженими делікатесами 5-10 найпопулярніших видів. Для залучення покупців продавці акуратно сортують комах, розкладаючи їх за квітами та видами, що притягує десятки перехожих,бажаючих вибрати закуску до пива. Як бонус торговці рясно приправляють обрані делікатеси соусами та перцем.
Смажені комахи в Тайланді
В очах європейців тайська кухня вигідно відрізняється від інших представників Азії. Адже в інших країнах нерідко клієнту ресторану пропонують скуштувати істоту, яку ми більше звикли тримати як домашню тварину. Тому багато хто так і не наважується доторкнутися до м'ясної страви з собаки або кішки, а співчуття до нещасних створінь залишить неприємний осад від поїздки. У Таїланді душевна рівновага туристів навряд чи буде потривожена, адже комахи і за життя не викликають великих симпатій. Зате смажені комахи в Тайланді мають непоганий смак у приготованому вигляді. Хоча зовнішність багатьох комах у Тайланді досить відразлива, а деяких – відверто лякає, немає жодних підстав сумніватися в їх їстівності.
Смажені комахи в Тайланді
Смажені комахи в Тайланді у фритюрі
Це найпопулярніші ласощі місцевих жителів (якщо говорити про такі ласощі, як смажені комахи в Тайланді). У довжину коники досягають 10 сантиметрів, тому щільно перекусити ними не важко. Готуються вони цілком на фритюрі і, звичайно, рясно посипаються сіллю і перцем. Їсти їх бажано так само, як і готували, тобто цілком.Смажені комахи в Тайланді мають присмак підсмаженої свинячої шкіри, але набагато ніжніший і легший. Смак самого м'яса відчувається не так сильно, як загальне тло із солі та спецій.
Смажені комахи в Тайланді
Отже, зустрічайте меню! Смажені комахи в Тайланді
Комахи Тайланду: Maeng daa або водний жук
Смажені комахи в Тайланді
Найбільше приваблює в цій комахі голова, як не дивно, саме вона вважається найсмачнішою її частиною. Для людини, яка вперше дегустує жука, вона нагадає ніжне м'ясо краба. Правда, дістатися їстівної частини комахи не так просто, для цього доведеться пробиратися через заслін масивних жорстких крил. В їжу йде не тільки голова, решта тіла за смаком може нагадувати аніс, причому в комплекті з незвичайним ароматом і соковитою консистенцією. Гігантський Maeng daa фігурує і у рецептах традиційних тайських соусів. Без його участі не обходиться приготування місцевого чилі – Нама Prik.
Смажені комахи в Тайланді
Комахи Тайланду: Цвіркуни-насіння
Місцеві цвіркуни - компактна їжа, відмінний замінник насіння. Тільце розміром всього 1-2 сантиметри, тому їх можна так само носити жменьками в долоні і, не поспішаючи, закусувати ними. Ще одна подібність із насінням – це їхній нейтральний смак.Можна йти, думати про своє, і навіть не помічати, як цвіркуни один за одним зникають у вас у роті. Солоні крекери найближче до смаку до цієї закуски, та й сухість у роті цвіркуни дають не меншу.
Смажені комахи в Тайланді
Більші їхні родичі виглядають, значно солідніше. Вони є чимось середнім між цвіркунами і великою сараною, з такими ж довгими потужними лапами. Коли дивишся в їхні величезні витрішені очі, стає якось не по собі.
Спосіб вживання стандартний - цілком, хоча гострі зазубрини на кожній лапці так і норовлять подряпати все в роті. Безпечніше, напевно, було б лапки відривати, але, схоже, місцеві над цим питанням не надто замислюються. Смак у них відверто менш приємний,ніж у коників. Плюс до всього вони не просмажуються настільки, щоб утворилася хрумка скоринка.
Смажені комахи в Тайланді
Комахи Тайланду: Шовкові черви
Шовкові черви, точніше їх кокони розміром до 2 сантиметрів, для місцевих жителів замінюють горішки. Адже за смаком відрізнити їх від арахісу досить непросто, він такий самий характерний і маслянистий. Іноді смак змінюється до рівня вареної, або трохи підсмаженої картоплі. Він зазвичай супроводжується солоним, іноді навіть занадто, присмаком.
Смажені комахи в Тайланді. Попкорн тай-стаїл
Для туристів, які ще не адаптувалися до особливостей місцевої кухні, доречно доведеться бамбуковий черв'як. Ці, невеликі двох-трьох сантиметрові створіння, не мають специфічного присмаку або їдкого аромату. Їхній смак дуже м'який і абсолютно нейтральний. Якщо не знати, що саме їж, то цілком можна подумати на щось середнє між попкорном та чіпсами, але ніяк не те, що їси смажені комахи в Тайланді. Та й зовнішній вигляд їх не можна назвати вкрай відразливим, особливо в порівнянні з іншими мешканцями місцевих прилавків.
Взагалі, усі улюблені смажені комахи в Тайланді мають цілком стерпний смак, а деякі по-справжньому приємно здивували, незважаючи на страшну зовнішність. Крім смакових якостей не можна не віддати належне їх поживності. За складом вони набагато корисніші, ніж більшість звичних для європейців закусок, та й вартість їх помітно нижча.
Не намагайтеся повторити це вдома і приємного апетиту!
Якщо у вас виникли запитання щодо відпочинку в Тайланді, будь ласка, звертайтесь до нашої безкоштовної служби підтримки клієнтів.
Для Вашої зручності ми доступні у VIBER/WhatsUpp/ Line: +668-3790-43-23 Ігор (Англійська, українська) +668-4170-34-88 Андрій (український, Білоукраїнський, Сербський) +668-4170-34- 96 Роман (Англійська, українська)
Всі консультації є безкоштовними для наших клієнтів!
Ми говоримо англійською, українською, Білоукраїнською та Сербською мовами. Якщо ви не володієте цими мовами, напишіть нам за допомогою перекладача. Ми завжди знайдемо спільну мову!