Смажений сулугуні, покроковий рецепт з фото
Простіший у приготуванні та легкої закуски, ніж смажений сир сулугуні, придумати складно. До того ж, це ще й смачно.
- сухарі панірувальні – 100 г
- сир сулугуні – 600 г
- масло вершкове – 2 ст. л.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Ключові слова
«Хоча поважна людина оперує закусками гарячими». На жаль, сьогодні.
Сир – продукт самодостатній. Але з сиру або з сиром можна приготувати.
Сулугуні – розсільний грузинський сир із регіону Самегрело. У нього чистий кисломолочний.
Від якості сиру залежить! Якщо є найменші сумніви, то так – лише складне панування врятує. Типу борошно-яйце-сухарі.
все розпливлося і перетворилося на кашу))) у мене тільки один раз вийшло так підсмажити сулугуні. Але не пригадую, що був за рецепт. точно пам'ятаю одно-панувалося все складно (з розряду- яйце, сухарі, яйце, сухарі, і ще раз яйце, сухарі)
Рецепт шалений, а якщо в панування додати приправу хмелі-сунелі, то смак виходить дивовижний. Справжній сулугуні дійсно не тече і він вологий, тому сухарі липнуть добре.
Дякую за рецепт. Просто та приємно. Саме вдома лежить сулугуні свіжий. Якщо готувати із справжнього сулугуні – нікуди він не витіче. Хоч свіжий (сирий), хоч готовий. Смажили навіть на багатті, на шампурах – як шашлик, тільки швидко. Дуже смачно.
я роблю сулугуні у лаваші. Дуже смачно. всі кого пригощала з розуму божеволіли))) сулугуні нарізала 1-1,5 см завтовшки, загортала в лаваш і обсмажувала. а якщо це робити на грилі, до м'яса, ммм смакота. деякі м'яса відмовлялися на користь такого сулугуні. і явіддаю перевагу сулугуні з паприкою, пікантності додає.
Дякую за рецепт! Сир не потік, хоча просто обваляла в сухарях))
У мене сир не тече. Шматки ріжу шириною близько 1 см, обсмажую дуже швидко, близько 1 хвилини, другий бік навіть менше. Як написано в рецепті 3-4 хв. це дуже багато, сир розплавиться.
ви самі спробуйте-сир тече! цукерка права!
Тут на мій погляд потрібен кляр із яйця і смажити потрібно на сильному вогні, але дуже швидко.
kotti, пробувала та не раз! Може я якоїсь тонкощі не знаю, але в мене виходить тільки у разі складного панування - борошно-яйце-сухарі, та й то не завжди. Поділіться секретом:) Дуже хочеться скуштувати смаженого сулугуні.
Як правило, сулугуні не сухий, а трохи вологий, так що сухарі прилипають нормально. Сир не розтікається. Повчилося дуже смачно, всі були у захваті
хороший сулгуні звичайно не витече, але з паніровкою вони погарячкували!))) звичайно просто так сухарі до сулгуні не прилипнуть. )
Цукерка, ви спочатку спробуйте, а потім критикуйте. Нікуди сулугуні не витікає. Його можна і без паніровки смажити.
Цікаво, як це панірувальні сухарі прилипнуть до майже сухого сиру сулугуні? Та ще й товстим шаром? Такий спосіб однозначно призведе до того, що розплавлений сир потече і ніякий гусий шар панування не допоможе.