Соєве м’ясо з овочами
Як приготувати соєве м'ясо? Рецепт соєвого м'яса на пост
Інгредієнти:
- морква - 2 шт
- соєве «м'ясо» - 200 г
- зелень - за смаком
- цибуля ріпчаста - 3 головки
- часник - 4 зубчики
- сіль за смаком
- соус томатний - 150 г
Приготування:
Не любимо цю назву – соєве «м'ясо». Насправді це соєвий текстурат (текстурат соєвого білка), але з адаптованою для покупця назвою. Складно сказати, на кого розрахований цей комерційний хід: м'ясоїдам все одно не буде довіри до цих схожих на м'ясо шматочків незрозумілого походження, а вегетаріанцям ця назва взагалі не має жодної естетичної цінності. В англійській мові продукти є термін «текстурований соєвий білок» або «текстурований рослинний білок».
Після невеликого екскурсу термінологією основного інгредієнта, замочуємо соєвий рослинний білок на 15-20 хвилин у гарячій підсоленій воді.
Обсмажуємо на сковороді цибулю з морквою, додаємо томатний соус і 4 зубчики часнику. Потім поміщаємо туди підготовлені шматочки етичного соєвого м'яса. Перемішуємо та ставимо на слабкий вогонь на 15 хвилин.
Можна подавати як самостійну страву, прикрашену зеленню, або з будь-якими овочами чи гарніром.
Покроковий рецепт: 1. Замочуємо соєве м'ясо у підсоленій воді на 20 хвилин. 2. Пересмажуємо на сковороді цибулю, моркву, часник та томатний соус. 3. Додаємо туди замочені шматочки сої та перемішуємо. 4. Гасимо на слабкому вогні близько 15 хвилин.