Соєвий лецитин, користь і шкода, Блог Олени Шаніної

Всім доброго доби! Сьогодні ми поговоримо про дуже важливу для нашого організму речовину. Це соєвий лецитин, користь і шкода якого досліджені вченими давно і дуже докладно. Він є тим основним будівельним матеріалом, без якого наш організм не може існувати в принципі, так само як не може будуватися, наприклад, будь-який будинок без цегли та бетону.

Чому ми акцентуємо увагу саме на соєвому лецитині?

Та тому що саме соя містить найбільшу його кількість, а також в даний час він найбільш затребуваний як біологічно активна добавка.

Отже, ми маємо цікаве занурення в інформацію, яка допоможе ще більше пізнати таємниці нашого організму, а значить і здоров'я.

Вперед, друзі, за знаннями!)

Що таке лецитин?

Вперше лецитин було виділено 1846 року з яєчного жовтка. Lecithin в перекладі з латині і означає жовток яйця.

Дослідження показали, що він присутній буквально у всіх тканинах тваринного та рослинного походження, а також у рідинах тваринних організмів.

Лецитин є одним із життєво важливих представників фосфоліпідів, при розщепленні якого організм отримує ряд надзвичайно корисних хімічних речовин:

Жирні кислоти - пальмітинова, стеаринова, олеїнова, арахідонова;
гліцерин;
Фосфорна кислота;
Холін;
Інозит;
Гліколіпіди;
Тригліцериди і т.д.

Кожна жива клітина містить лецитин, а наш організм виробляє цю речовину природним чином.

Наша трудівниця — печінка наполовину складається з лецитину, а тканини, що захищають наш головний і спинний мозок, — більш ніж на третину.

Без цієї хімічної речовини не можливі:

правильне формування міжклітинного простору, а клітинні мембрани стануть не еластичними;
нормальна робота нервової системи, нервові клітини не зможуть функціонувати, тому що будуть позбавлені захисного покриву;
правильне функціонування клітин мозку та печінки;
безперебійна доставка поживних речовин, вітамінів та ліків до клітин;
оновлення та відновлення пошкоджених клітин організму;
попередження утворення та ліквідація вільних радикалів, які отруюють наш організм;
ефективний вплив лікарських засобів, які ми приймаємо під час хвороби;
активний опір таким страшним захворюванням, як хвороби Паркінсона та Альцгеймера, старече недоумство та розсіяний склероз, інші нервові захворювання;
гармонійний жировий обмін між усіма клітинами організму.

І це лише мала частина тих життєво важливих областей функціонування організму людини, в яких лецитин бере активну участь.

Яким чином ми можемо отримати таку необхідну і значиму для нас речовину? Давайте дізнаємося про це докладніше.

Як вже було сказано вище, ця чудова речовина надходить до нас в організм природним шляхом, тобто коли ми споживаємо їжу.

Добова норма зазвичай змішаної нашої їжі становить необхідну кількість (близько 5-7 гр.) лецитину. Подивимося, які ж продукти особливо багаті на цю речовину.

У яких продуктах міститься лецитин?

Лідер за його змістом – це, безумовно, курячі яйця, а точніше жовток. У двох жовтках міститься денна норма лецитину.

Що ще може подарувати нам цю коштовність? Це:

Курячі яйця;
Печінка та м'ясо тварин та птахів;
Риба та її ікра;
Пророщена пшениця;
Горох;
Сочевиця;
Арахіс;
Вівсянка;
Шоколад;
Кондитерські та хлібобулочні вироби;
Майонез;

Але давайте зізнаємося чесно, що не всі можуть собі дозволити їсти м'ясо та рибу щодня, я вже не говорю про ікру.

З'їдати по 2 яйця або харчуватися тільки вівсянкою теж не варіант.

Отже, навряд наш організм щодня отримує необхідну норму лецитину природним шляхом.

А якщо ви вегетаріанець і у вашому раціоні присутні виключно овочі та фрукти, то стає ще важче.

Чи є вихід із цієї ситуації? Безперечно!

Потрібно вживати лецитин, який видобувається з соєвого борошна та олії, а також з олії, як біологічно активна добавка.

Його випускають у вигляді гранул, порошку, капсул, а також рідкому вигляді.

Але ми зараз розглянемо лише перший, як лідера за змістом лецитину.

Соєвий лецитин: користь

Як ви вже зрозуміли, лецитин – дуже важлива для нашого здоров'я, молодості та краси хімічна речовина.

Давайте подивимося на його добрі справи, де в яких сферах він може нам допомогти. Соєвий лецитин:

Сприяє покращенню пам'яті та функцій головного мозку. Дослідження показали, що присутній у його складі ацетилхолін допомагає активності взаємодії клітин мозку. Помічено, що ацетилхолін відсутній у пацієнтів із хворобою Альцгеймера. У дослідженні підкреслюється, що додавання лецитину до раціону харчування хворих призвело до поліпшення стану здоров'я шести з восьми пацієнтів із хворобою Альцгеймера. Зрозуміло, що коли ми старіємо, то втрачаємо багато, у тому числі й активність роботи головного мозку, тому добре б приймати лецитиндля профілактики.
Знижує рівень «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності – ЛНП) та одночасно підвищує “хороший” холестерин (ліпопротеїни високої щільності – ЛВП), що значно покращує роботу серцево-судинної системи в цілому. Як би підштовхуючи жири і поганий холестерин по крові, лецитин не дозволяє цим речовинам прикріплюватися до стінок артерій і судин, тим самим перешкоджає утворенню бляшок холестерину. Крім того, дослідження американських учених у галузі медицини підтвердили, що додавання лецитину в раціон харчування знижує ризик діабету, артеріальний тиск, рівень холестерину та контролює жировий обмін у печінці.
Запобігає утворенню жовчного каміння та покращує здоров'я жовчного міхура. Він є складовою жовчі, яка утворюється в жовчному міхурі і сприяє кращому травленню.
Ефективний при лікуванні деяких жіночих захворювань, пов'язаних із дисбалансом естрогену. Як профілактика і як складова програми лікування складних хвороб жіночої статевої сфери (фіброміома матки, фіброзно-кістозна мастопатія, ендометріоз, рак молочної залози та рак ендометрію) він просто не замінний.
Видаляє жирові відкладення з печінки та знижує ризик розвитку цирозу печінки. Лікарі стверджують, що надмірне споживання алкоголю викликає жирові відкладення у печінці і може призвести до цирозу цього життєво важливого органу, лецитин допомагає уникнути її пошкодження.
Корисний дітям, правильно формує дитячу нервову систему, покращує мозкову активність та знижує стомлюваність.
Підтримує здорову вагу, тому що під її впливом значно прискорюється розщеплення жирів та збільшується швидкість метаболізму.
Це чудовий антиоксидант, що регулює потік поживних речовин.всередині клітини і зовні її. "Вимиває" токсини та інші отрути з печінки (а також інших життєво важливих органів), перш ніж настануть шкідливі для організму наслідків.
Ефективний як зволожувач для шкіри. Висока концентрація жирних кислот у його складі створює бар'єр на поверхні шкіри, тим самим перешкоджає втрати нею вологи.
Дуже корисний для волосся. Багато шампунів і засобів для догляду за волоссям мають цю речовину у своєму складі. Це призводить до поліпшення стану волосся, надає їм пружність та блиск.
Важливий для спортсменів, що активно використовується в спортивному харчуванні
Благотворно впливає на нігті, вони стають міцнішими і швидше зростають.

Ось як багато може ця дивовижна речовина. Наше завдання – заручитися його допомогою! Безумовно, треба пам'ятати, що за певних умов навіть ліки можуть стати отрутою. Тому не забуваємо про протипоказання! Давайте подивимося у яких випадках соєвий лецитин може бути шкідливий.

Соєвий лецитин: шкода

Шкода це лецитин може принести в таких випадках:

індивідуальна нестерпність;
алергічні реакції;
чоловікам краще замінити цей лецитин на рослинний, зважаючи на поширену думку про негативний вплив сої на чоловічий організм;
під час вагітності та при годуванні груддю.

Як ми бачимо, соєвий лецитин корисний усім, хто хоче зберегти здоров'я своїх серця, печінки, головного мозку, хто хоче якомога довше залишатися у чудовій фізичній формі на довгі роки, зберігаючи гостру пам'ять та здоров'я суджень.

Роки, як не сумно, не приносять здоров'я, але той хто піклується про нього незмінно отримає відмінний результат. Просто треба все робити під час, не запускати себе і все вийде!

А насьогодні у мене все! Я з вами прощаюся, бажаю вам здоров'я та миру у вашому домі, мої дорогі! До нових зустрічей!