Печериці в клярі - рецепт швидкого та смачного перекушування

Просто, смачно, досить ситно та оригінально. Саме такий рецепт я хочу сьогодні запропонувати вам – печериці у клярі. Цим делікатесом мене дражнила знайома, довго розповідаючи про “ідеальне” панування, в якому можна смажити все поспіль. Я слухала, але продовжувала готувати за звичними для себе рецептами. Потім мене почастували такими грибочками. Може я була в той момент голодна, але ці гриби в клярі були просто дивовижні.

рецепт

Печериці, смажені у сирному клярі

Настала черга самої випробувати та розповісти вам, як приготувати цей розхвалений рецепт кляру.

клярі

  • Печериці - 500-600 гр;
  • Яйце - 2 шт.
  • Майонез - 2-3 ст. ложки;
  • Борошно - 100-120 гр;
  • Сир - 120 гр;
  • Пиво – 2-3 ст. ложки;
  • Сіль за смаком,

Попередня підготовка

клярі

Основний продукт добре промити та обсушити. У мене були печериці невеликого розміру, але можна використовувати і дуже великі капелюшки.

клярі

Якщо у вас дрібний і середній гриб, достатньо перерізати їх навпіл. Якщо у вас великі печериці, їх краще нарізати на кілька пластин.

швидкого

Сир твердих та солоних сортів натерти на дрібній тертці. Великі шматки сиру прилипатимуть до сковороди та зіпсують зовнішній вигляд готової страви.

Готуємо кляр

Приготуємо рецепт кляру на основі звичайного варіанта.

швидкого

При необхідності готову суміш можна досолити і поперчити.

Смажимо грибочки

швидкого

Кожен шматочок занурити в тісто, щоб повністю покрити печерицю.

швидкого

Смажимо гриби на сковороді в гарячій олії. В ідеалі це має бути фритюр, алеможна зменшити кількість жиру. Якщо дно сковороди повністю покрите маслом, цього буде достатньо. Не забувайте лише перевертати вироби, щоб вони обсмажилися з усіх боків.

печериці

Смажені шматочки розкласти на паперовому рушнику, щоб скло зайве масло.

швидкого

Подавати печериці в пивному клярі із сиром за запропонованим рецептом найкраще в теплому вигляді. В нас вони розійшлися просто так, без додаткових закусок.

Ще одним поширеним варіантом для паніровки є сухарі. Печериці після звичайного яєчно-сирного вмочування обвалять у сухарях. Тоді готові гриби виходять у хрусткий клярі. Але це вже на аматора.