Солоні помідори в банку як бочкові

Ці солоні помідори закочуються в банках, але на смак вони виходять майже як засолені в бочці. Спробуйте приготувати хоча б одну банку для проби і, гадаю, що ви не пошкодуєте.

Інгредієнти для однієї 3-літрову банку:

Помідори - 1,5 кг

свіже яблуко - 1 шт.

цибуля - 1 шт.

часник - 2 зубчиків

сіль - 2 ст. ложки

цукор - 1,5 ст. ложки

гірчиця (порошок) - 1 ст. ложка

Стиглі та щільні помідори миємо та складаємо в банку. Зверху додаємо очищену та розрізану навпіл цибулину і половинку яблука, попередньо видаливши з нього насіння.

Часник ріжемо на великі шматочки, парасольки кропу та листок хрону додаємо до помідорів.

Кип'ятимо воду та заливаємо банки з помідорами. Накриваємо кришкою, вкриваємо рушником та залишаємо на 15 хвилин.

Після цього зливаємо воду з банки в каструлю, додаємо сіль і цукор і доводимо до кипіння. Заливаємо розсолом прогріті помідори, зверху висипаємо одну столову ложку гірчиці і закочуємо банку.

Укутуємо в шубу і залишаємо на кілька годин.

Після цього остаточно остудити банки з помідорами і ставимо в холодне приміщення для зберігання.

---