Сом запечений під зеленню, цибулею та помідорами у власному соку
- Сом
- Помідор
- Цибуля ріпчаста
- Сіль морська
- Зелень
- Лимон
- Перець великого помелу
- Базилік свіжий
Є сенс замаринувати сома. Не обов'язково чекати годину чи півгодини. Достатньо промити його ретельно, посолити, поперчити, засипати зеленню та полити лимонним соком. Хвилин 15 годі.
Нарізаємо кільцями помідори та цибулю. Кришити зелень.
Потім перекладаємо рибу разом із зеленню в рукав, доливаємо маринад, що залишився.
Викладаємо кільця томату та цибулі, посипаємо базиліком.
Зав'язуємо рукав, ставимо у розігріту духовку на 200С.
Можна запікати сома у закритому рукаві всі 40-45 хвилин, а можна розірвати пакет і дати рибі постояти у відкритій духовці.
Готуємо на гарнір рис. Рис можна потім «приправити» соком, що виділився з-під сома. Подавати все можна на блюді, із зеленню, овочами. Непогано відкрити пляшку вина під рибу.