Сорти баклажанів

Практично не існує людей, які б не куштували баклажани: влітку на грилі, взимку мариновані, запечені з сиром і т. д. Можна перерахувати безліч неймовірних страв, де головним героєм є баклажан. Він же «синенький», «дем'янка» — так його, до речі, назвали у 17-18 століттях в Україні, тоді їх і почали вирощувати та варити у м'ясному супі. Цей смачний та корисний овоч був завезений до Європи з Індії.

Баклажан - багаторічна рослина, що відноситься до сімейства пасльонових, зі стійким стеблом, з великим листям і фіолетовими квітками, одиночними або зібраними в суцвіття. Плоди мають циліндричну або грушоподібну форму. Бувають зелені, фіолетові, жовті із коричневими смугами, білі. У нас його садять і обробляють як однорічну рослину. Культура дуже вимоглива і примхлива для городника.

Посадка баклажанів

Любить легкий, але дуже родючий ґрунт, обов'язково з органічними добривами. Підійдуть супіски, чорноземи, суглинки. Непридатні для посадки глинисті ґрунти та солонці. Оптимальна температура зростання баклажан 20-30 ° С, при 15 ° С зростання припиняється. Дуже вологолюбний. Тому вирощується найчастіше у теплицях. Ґрунт перекопують, вносять добрива залежно від типу ґрунту.

Безрозсадний спосіб Замочене або пророщене насіння висівають, коли ґрунт прогріється до 15 градусів, на 10 кв.м від 2 до 4 г насіння. При висадженні багато садівників садять ще й редис, щоб він перший зійшов і захищав сходи баклажана від бур'янів. Коли сходи баклажану з'явилися, редис разом із бур'янами пропалюють, а самі баклажани проривають, залишаючи відстань між сходами 20 см.

Через те, що баклажан — культура південна, більшість садівників.середньої смуги висаджують баклажани в теплицю, але в цьому випадку розсада повинна мати 5-7 листочків і бути дорослішою, ніж для відкритого ґрунту. Можна використовувати природний ґрунт у теплиці, а можна насипний, у вигляді суміші перегною та дернової землі 1:3. Схема посадки у два ряди, така сама, як і у відкритій землі. Температуру вдень, у ясну погоду, підтримують до 28°С, дощову 24°С, вночі 20-22°С. Після того, як розсада вкорениться, виробляються поливи, розливу розливається рясно. У теплицях необхідно частіше годувати органічними і мінеральними добривами.

Кожні 2-3 дні після посадки потрібно поливати висаджену розсаду. Основний догляд полягає у прополюванні, розпушуванні ґрунту, внесенні підживлення (фосфорні та азотні добрива), регулярному поливі, боротьбі зі шкідниками (попелиця, колорадський жук, павутинний кліщ, трипси). Проти вірусних хвороб має сенс витримати насіння в 1% розчині марганцівки, а при хворобах на етапі вегетації є сенс застосувати розчин соди та мідного купоросу. Колорадського жука багато на своїх ділянках збирають механічним способом або застосовують зазвичай бітоксибацилін. У теплицях щойно посаджену розсаду можна підгодувати розчином куряка (пташиний послід 1:15) або коров'яку (1:10) на 1 кв. м використовують відро, підживлення повторюють через 1 тиждень. Якщо розсада росте дуже слабо, то потрібне третє підживлення. При нестачі поливу, тепла, підвищенні температури влітку, нестачі вітамінів у ґрунті, баклажан може скинути бутони, квіти та зав'язі і це загрожує втратою врожаю.

Збір врожаю

Визначити момент збору досить складно, потрібний практичний досвід. Орієнтовні ознаки: плоди баклажану набувають глянсового блиску, починають злегка світлішати у далекого від стебла кінця.

Не всі плоди дозрівають одночасно,тому збирати врожай потрібно вибірково через кожні кілька днів. Акуратно відрізайте баклажани за допомогою секатора, залишаючи у плода ніжку завдовжки 4-5 см.

У середній смузі з однієї сотні баклажанів із середньому можна зібрати 350-400 кг плодів!

Поширені сорти

Баклажан має такі підвиди:

південноазійська
західноазіатський
східноазійська
дикорослий
напівкультурний

Як правило, сорти, що вирощуються в Україні, належать до західноазіатського підвиду. За терміном дозрівання сорти поділяються на ранні, середні та пізні.

Делікатес 163 - ранній сорт, покращений селекціонерами Краснодара. Не має гіркоту. Темно-фіолетового кольору з невеликими плодами, м'якоть біла з зеленуватим відтінком.Алмаз - невисокий сорт, відноситься до середньостиглих сортів, форма подовжена. Плоди приємного смаку, врожайність до 8-9 кг із куща при правильному догляді.

Бібо F1 - сорт білих баклажанів, можна вирощувати у відкритому грунті, в теплицях або під плівкою. Дуже морозостійка, придатна для вирощування навіть у північних районах. М'якуш ніжний, смачний, без гіркоти. Рекомендується вирощувати з підв'язкою до вертикальної опори, розсаді не потрібно пікірування - таким чином виходить більш ранній урожай.

Консервний 10 - середньостиглий сорт, плоди мають циліндричну форму та середні розміри. Забарвлення темно-фіолетове, майже чорне, вага близько 130 г. Дуже гарний для консервування.

Товстий Барин — середньостиглий сорт, підходить як для відкритого ґрунту, так і для тепличних умов, плоди товсті та круглі. Невисока рослина має потужне стебло, плоди фіолетового кольору з гладкою шкіркою. М'якуш білий, без гіркоти, дуже ніжногосмаку. Стійкий до різноманітних хвороб.