Сорти перцю
Загальна характеристика сортів
Ця культура з Центральної Америки набула не меншої популярності на нових територіях, ніж у себе на батьківщині. Завдяки відбору було отримано салатний тип перцю, у якого майже повністю відсутня гіркота. У 16 столітті болгари завезлисолодкий перецьна південні території України та Молдови, а до України він з'явився завдяки Туреччині та Ірану.
На батьківщині він багаторічний, але в помірному кліматі встигає принести плоди зі схожим насінням за один вегетаційний сезон. Для цього необхідно вирощувати його через розсаду, а ще на північ він вдається тільки в парниках і теплицях.
Варто запам'ятати правило - на грядці потрібно не менше 100 метрів, між гіркими та салатними сортами перцю, інакше вже у зав'язі цього року буде гіркота, і чим більше пилку, тим більше гіркоти.
Перець салатний хороший не тільки в сирому вигляді або в кулінарії, але можна консервувати, солити, маринувати, сушити. Гострі сорти перцю використовують як пряність при маринуванні інших овочів та під час приготування їжі. Його також можна висушити і перемолоти.
Від появи сім'ядольного листя до першого плода в технічній стиглості проходить певна кількість днів, ось це і є визначенням - це ранній, середній або пізній сорт. Для збирання насіння такі перці не годяться, потрібно дочекатися фізіологічної зрілості плода на кущі. Насіння із гібридів брати не бажано.
При вирощуванні в закритому ґрунті не можна поєднувати перець та огірки, перець любить сухе повітря та помірну кількість органіки. Поливи невеликими порціями, але без великих перерв, інакше відбувається опадання квіток та недорозвинених зав'язей.
Ранні сорти перцю: опис сортів
Середньостиглі сорти перцю: опис сортів
Середньостиглим перцямпотрібно від 122 до 137 днів від моменту появи сім'ядольного листя і до збирання врожаю. У них більш насичений смак та більший період плодоношення.
Пізні сорти перцю: опис сортів
Пізнім сортамнеобхідно від 136 до 150 днів, щоб дозрів урожай, а дуже пізнім – понад 150 днів. Ці перці добре ростуть на півдні або в теплицях, якщо це зона Нечорнозем'я.
Кращі сорти перцю для відкритого ґрунту та теплиць(закритий ґрунт)
Для теплиць підходять перці таких сортів, які можуть рости в загущених посадках, добре реагують на підживлення, стійкі до перепадів температури, до зниженого освітлення та прохолодного початкового періоду зростання. З багатьох сортів та гібридів гарні: ранні (до 110 днів) – Вінні Пух, Какаду, Денис, Факір, Клаудіо; середні (до 125 днів) – Первенец Сибіру, Ластівка, Подарунок Молдови, Ніжність; пізні (до 149 днів) - Золотий ювілей, Каліфорнійське диво, Голландський, Геракл, Бразильський. Їхні плоди красиві, м'ясисті, стійкі до хвороб та похолодання, придатні для консервування.