Сосиски, бекон та котлети потрапили під заборону
Всесвітня організація охорони здоров'я вирішила розширити список канцерогенних речовин, доповнивши його продуктами переробленого м'яса. До переліку потрапили миш'як, азбест, а також. сосиски, бекон та котлети.
При цьому сире м'ясо буде значитися в чорному списку як "трохи менш небезпечне, ніж консерви".
Лікарі вважають, що вживання м'ясних продуктів збільшує ймовірність раку кишківника. При цьому ВООЗ взагалі може оголосити, що перероблене м'ясо викликає рак.
Раніше про продуктове достаток люди могли лише мріяти. Нині кількість їжі на прилавках магазинів вражає. Безліч видів ковбас, м'ясні та рибні копченості, а також різні солодощі, випічка, крекери, чіпси і т.д. - всього не перелічиш. Встояти перед цим складно, але перед тим, як покласти в супермаркеті в кошик черговий делікатес, непогано б подумати про здоров'я. Дуже багато продуктів, до яких ми звикли, не просто не корисні, а навіть здатні вбивати.
Наприклад ковбаси, сосиски, сардельки, бекон, шинка, як кажуть, підходять всім випадків життя - для ранкової яєчні, пюре і макаронів, на бутерброди. При всьому тому, що це різні продукти, їх поєднує одне - вони складаються з переробленого м'яса.
Небезпека переробленого м'яса полягає в тому, що воно містить нітрозаміни – високотоксичні сполуки, які при потраплянні в організм вражають печінку, провокують крововиливи та конвульсії, здатні навіть викликати комусь.
Значна частина нітрозамінів (а це більше сотні хімічних сполук) сильну канцерогенну дію виявляють і при одноразовій дії. Багато хто з них є мутагенами. Більшевсього цих небезпечних речовин знайдено у таких харчових продуктах, як різні ковбаси та м'ясні копченості, які готують з додаванням нітритів (не більше 80 мг на 1 кг). Виявлено вони в солоній та копченій рибі (стандартне дозування – в межах 110 мг/кілограм).
Потрапляючи в організм, що містяться в переробленому м'ясі, нітрозаміни стають провокаторами запалення і сприяють прогресу хвороби Альцгеймера. А запалення - це завжди захисна реакція, спроба організму уберегтися від впливу різних патогенних факторів, у тому числі й провокованих небезпечною за складом їжею. Особливо небезпечним є хронічне запалення. Воно здатне викликати атеросклероз, артрити та навіть ракові захворювання.
Жодного шансу для "реабілітації" не залишили продуктам з переробленого м'яса вчені Гарвардського університету. Проаналізувавши дані двох десятків досліджень із охопленням більше мільйона людей, фахівці відомого медичного центру дійшли невтішних висновків: любителям ковбас, сосисок, копченостей загрожують серйозні проблеми із серцем та цукровий діабет. Вживання навіть 50 г переробленого м'яса, якщо це щодня, здатне більш ніж на 40% збільшити ризики названих патологій.