Сосиски у пріоритеті
Багато батьків стурбовані якістю шкільного харчування.
Сьогодні практично у всіх школах Кірова введено безготівковий розрахунок за харчування: батьки кладуть гроші на карту, якою чадо може розплатитися у їдальні. Плюс цієї системи в тому, що батьки завжди можуть відстежити через інтернет, що саме купувала дитина і коли обідала.
А ось якість харчування влаштовує не всіх.
«Мені завжди здавалося, що ковбаса – це шкідливий продукт, – розповіла Ірина М., мама другокласника однієї зі шкіл, – краще м'ясо та риба. Не кажучи вже про овочі та фрукти. Але в меню нашої шкільної їдальні в основному сосиски. Синові це не подобається, а купувати за готівку заборонено. Виходить, що гроші з карти списали, а дитина залишилася голодною. Якийсь віртуальний обід».
Дешево й сердито
За інформацією управління Росспоживнагляду по Кіровській області, минулого навчального року гарячим харчуванням було забезпечено 94% школярів. У тих загальноосвітніх установах, де його організувати не вдалося, для дітей влаштовують великі зміни тривалістю 30-40 хвилин, щоб діти змогли пообідати вдома.
«На прохання громадської палати Кіровської області я вивчала питання харчування дітей у школах. Великий плюс, що гаряче харчування у навчальних закладах є і представлене в достатньому асортименті, - підтверджує лікар-дієтолог Кіровського дитячого діагностичного центру Ольга Носкова. – Але його якість залишає бажати кращого – страви не дуже привабливі для дітей. І це пов'язано не з майстерністю кухарів, а з умовами закупівлі продуктів. Вся річ у ціні».
Природно, ніяка шкільна котлета не зрівняється з тією, що приготувала мама чи бабуся здобірного м'яса, але батьки скаржаться, що і «хлібними» котлетами в їдальнях не пахне.
Фахівці управління Росспоживнагляду по Кіровській області щорічно перевіряють шкільні їдальні та харчоблоки під час приймання загальноосвітніх закладів до нового навчального року, під час підготовки до літньої оздоровчої кампанії, а також під час проведення контрольно-наглядових заходів. Найпоширеніші порушення: недотримання умов зберігання продуктів та вимог до організації харчування. Під цим мається на увазі відсутність вітамінізації, незбалансованість раціону, невідповідність фактичного меню зразковому.
«Коли я перевіряла школи, то часто стикалася з тим, що в меню написано одне, а дітям видають зовсім інше, – погоджується Ольга Носкова. - Наприклад, на обід планували котлети, але потім їх раптом із якихось причин замінили на ковбасу».
До речі, у Росспоживнагляді нас запевнили, що ковбаса дозволена для дитячого харчування, якщо вона не сирокопчена. Та й регулярно повторювати страви у меню також не забороняється.
«Для забезпечення здорового харчування школярів складається 10-денне або двотижневе меню, - зазначаєначальник відділу санітарного нагляду Управління Росспоживнагляду по Кіровській області Людмила Мальцева. - У зразковому меню не допускається повторення одних і тих самих страв або кулінарних виробів в один і той же день або наступні 2-3 дні. М'ясо до раціону харчування повинно включатися щодня, рибу рекомендується включати 1 раз на 2-3 дні, фрукти - на сніданок або на обід у салат».
Їсти продано
«У шкільних їдальнях, окрім гарячих страв, у великому асортименті представлена випічка: піци, сосиски у тісті, пиріжки, а також всілякі шоколадки, – каже Ольга Юріївна. - Навіщо? Відповідь проста:діти віддають перевагу саме цим продуктам, оскільки у нас система харчування має окупати свої витрати, то змушена пропонувати те, що купують школярі. На жаль, у школах повністю відсутні молоко та кисломолочні продукти, фрукти, сири та йогурти. Тому навіть якщо дитина і захотіла з'їсти щось корисне, у нього просто немає такої можливості».
Також забороняється торгувати в школах газованими напоями, жувальною гумкою, натуральною кавою, тонізуючими та енергетичними напоями, арахісом, квасом, кисляком-«самоквасом», алкоголем, чіпсами та карамеллю.
«Кіровська область – регіон, у якому так і не реалізована програма «Шкільне молоко», – шкодує Ольга Юріївна. – Вона має не лише федеральне, а світове значення. Певний час тому було написано навіть план реалізації цієї програми у нашому регіоні, але не знайшлося чи то коштів, чи сил, щоб довести справу остаточно».
Заради справедливості варто сказати, що сучасних школярів не так просто нагодувати здоровою їжею. Їх не цікавлять ні супи, ні салати – у найкращому разі другі страви. Багато залежить і від того, як організований процес, чи вистачає хлопцям часу, щоб перекусити, чи вони простоюють у черзі в їдальні всю зміну… У будь-якому випадку, якщо ваша дитина в школі голодує, варто з'ясувати причину: при нинішніх освітніх навантаженнях на користь йому це точно не піде.