Сосна сибірська або кедрова або кедр сибірський - Pinus sibirica Du Tour

У флорі України є хвойні дерева, яких повсюдно звуть кедрами. Про «кедр» сибірський йтиметься нижче. Слово «кедр» стоїть у лапках не випадково – насправді ця порода відноситься до ботанічного роду сосна – Pinus, тоді як справжні кедри належать до зовсім іншого роду – Cedrus. У нашій країні у дикорослому стані справжніх кедрів немає зовсім, та й у озелененні вони мають дуже обмежене застосування — лише на Чорноморському узбережжі Краснодарського краю, бо дуже теплолюбні.

Ботанічна характеристика сосни сибірської

Поширення сосни сибірської

Ареал сосни сибірськоїмайже повністю лежить у межах Укаїни, лише південним краєм заходить до Монголії та Казахстану. Ця лісова порода росте приблизно на третині всієї лісової зони нашої країни. Кедровники та ліси з помітною участю кедрової сосни займають 40 600 000 га. Вони поширені в горах і на рівнині північно-східних районів Європейської Укаїни (від верхів'їв р. Вичегди), майже по всьому Західному та Східному Сибіру. Ці ліси називають темнохвойною тайгою. Сосна сибірська тіньовитривала, морозостійка, вимоглива до вологості ґрунту та повітря. Віддає перевагу суглинкам і супіскам, хоча може рости і на скелях, і навіть на сфагнових болотах.

Інші споріднені види сосни сибірської

До сосни сибірської дуже близька карликова сосна — Pinus pumila (Pall.) Regel, яку частіше називають кедровим стлаником. Багато ботаніки донедавна навіть вважали кедровий стланік різновидом сосни сибірської. Кедровий стланик - хвойний вічнозелений чагарник з вигнутим стовбуром і гілками, що стелиться, що піднімаються над поверхнею грунту лише на 0,5-2 м. Рідше він являє собою невелике деревце заввишки4-7 м. Молоді пагони густо опушені жовто-бурими волосками. Хвоїнки довжиною 4-8 см, сизувато-зелені, жорсткі, тригранні, по краях з дрібними зазубринками, тримаються на гілках 2-4 роки. Шишки стланика утворюються так само, як у сосни сибірської, надзвичайно схожі на них, але кілька менших розмірів — довжиною 3,5-4,5 см і діаметром 2,5-3 см. Вони також розвиваються два літні сезони. Шишки першого року, коли в них ще не виросло насіння, червонувато-фіолетове, на другий рік воно буріє і до часу дозрівання насіння, тобто до осені, стає темно-бурим. Насіння (їх теж називають «кедровими горішками») довжиною близько 8 мм і діаметром 4-6 мм. Кедровий стланик поширений по всій Східному Сибіру та Далекому Сході, від Тункінських Гольців та Західного Прибайкалля на південному заході ареалу до басейну р.Б. Анадир на Чукотці, а також на Камчатці, Сахаліні та на Курильських островах, в Амурській області, Хабаровському та Приморському краях. Загальна площа, зайнята чагарниками стланика нашій країні, перевищує 24 млн. га. За межами України відомий в Японії, Кореї, Китаї, Монголії. Стланік утворює суцільні, важко прохідні чагарники на верхній межі лісу. Має широку екологічну амплітуду, завдяки чому успішно росте в найрізноманітніших (найчастіше суворих) умовах — від піщаних наносів річкових долин і морських узбереж до торфовищ на вічній мерзлоті та кам'яних розсипів у високогір'ях. Здатний утворювати придаткове коріння на гілках, що стикаються з ґрунтом, і давати відведення. Як і у сосни сибірської, насіння стланика в побуті звуть горішками. Вони трохи дрібніші, але за смаковими та поживними якостями також багаті білком, цукрами та найціннішим маслом, що має харчове та технічне значення. Урожай горіхів у щільних чагарниках досягає 200 кг/га. З них можна готувати «горіховемолочко» - смачний поживний напій, що містить вітамін В. Цінність горішків кедрового стланіка особливо велика для регіонів, де немає інших рослин, які продукують горіхи. Деревина — дуже калорійне паливо, часто єдине для жителів північного сходу України. Серед корінного населення настої, відвари та екстракти з хвої та гілок кедрового стланіка здавна вважалися найсильнішим протицинговим засобом. Стланік - відмінний притулок і важливе джерело харчування багатьох цінних хутрових тварин: білки, горностая, соболя та ін.

Господарське використання сосни сибірської

Сосна сибірська - одна з найцінніших у господарському відношенні хвойних порід. Її деревина м'яка, легка, водночас щільна, досить міцна. Вона рожево-жовта, красива текстура, з приємним запахом, легко обробляється, добре полірується. Деревина кедрової сосни цінується як будівельний та виробний матеріал. Її використовують у житловому будівництві для спорудження стін будинків та дахів, а також для оздоблення внутрішніх приміщень. З неї роблять олівці. Завдяки хорошим акустичним властивостям деревину сосни сибірської використовують для виготовлення музичних інструментів. Проте пиляти сосну кедрову для деревини - дія, близька до злочину. Це дерево - одне з найцінніших дикорослих харчових рослин. У їжу використовують насіння («кедрові горішки»), які поєднують чудові смакові та поживні якості. Ядра горішків містять жирне масло (до 28%), білки (понад 8%), крохмаль (до 5,5%), вітаміни А, В, Е, солі фосфору, мікроелементи (марганець, мідь, цинк, йод). Горішки вживають у свіжому вигляді, використовують для віджиму з них холодним пресуванням олії,близького за якістю до кращих сортів мигдального та прованського, що знайшов широкий попит не тільки в кулінарії, а й у консервній промисловості та медицині. Макуха горіхів знаходять застосування в кондитерському виробництві при виготовленні тортів, тістечок, халви та інших виробів. Менш якісне масло, одержуване з кедрових горішків гарячим пресуванням або екстракцією розчинниками, в основному йде на технічні цілі: його використовують у миловаренні, при виробництві лаків та оліфи. Після додаткового рафінування така олія є придатною і для харчового вживання. Знайшла практичне застосування та шкаралупа кедрових горішків. З неї роблять активоване вугілля, адсорбційна здатність якого в 2 рази вище, ніж березового, яке вважається (і цілком справедливо) кращим. Зі шкаралупи отримують хорошу коричневу фарбу для шкіри.

Лікарське значення сосни сибірської та способи лікувального використання

Лікарське використання мають різні частини сосни сибірської. Її хвоя містить цінну ефірну олію, вітамін С, каротин (провітамін А), тому настій хвої або «кедрової лапки» (молодих огієнних гілочок) використовують як протицинговий засіб. Смолу зі стволів по праву називають «живицею» за її здатність загоювати рани. На Русі живиця вживалася на лікування гнійних ран, виразок, фурункулів, опіків і порізів. Знавці стверджують, що навіть запущену шлункову виразку можна швидко вилікувати життєдайною живицею. Тягучу бурштинову смолу тримають у роті, злизуючи язиком, або роблять водні настої. Кровоточиві рани, залиті живицею, затягуються і починають гоїтися вже на другу добу. Адже виразка - це теж рана, тільки на стінці шлунка.

Смола кедрового дерева дуже собою сушительна.віспи, і тако не знамення гладяться і лице чисто стане. тим, які ужалені від повзучих гадів, і хвороба зі стомаху (шлунка) вив'язе і виразки селезенні заживе.

Велику цінність є горіхи кедра, і не тільки як смачний продукт. В даний час вчені встановили, що кедровий горіх містить різні речовини, що сприяють збереженню високої працездатності, поліпшенню складу крові, росту людського організму, лікуванню туберкульозу, ниркових захворювань, недокрів'я. Зі шкаралупи кедрового горіха українські виробники виготовляють спиртові розчини, які застосовуються при лікуванні артритів, подагри, суглобового ревматизму, захворювань шлунка, печінки, а також при лейкозі, геморої. Крім того, це ефективний засіб для очищення організму, виведення радіонуклідів. Кедрове масло, крім високих поживних, дієтичних, цілющих, має ще й косметичні властивості. У ньому ідеально поєднуються екологічно чисті жири, вуглеводи та комплекс вітамінів, а також мікроелементів. Усе це позитивно впливає самопочуття людини і тривалість життя.

Горіхи кедра- ліки, відомі з давнини. Ще у XVIII ст. академік П. С. Паллас, який побував з експедицією в Сибіру, зазначив, що кедрові горішки відновлюють чоловічу силу, повертають людині молодість. Найбільш популярне молоко, яке готується з ядерців: їх розтирають, поступово додаючи воду. Утворюється ароматна біла емульсія, що відчутно піднімає тонус, що викликає приплив сил і бадьорості. Можна пити по 2-3 чайні чашки на день.

Відвар і настойку зі шкаралупи кедрових горіхів застосовують при геморої, маткових кровотечах ізахворюваннях крові, особливо при лейкозі.

Шкаралупу висушених природним шляхом горіхів засипають у пляшку темного кольору до рівня «плічок», не утрамбовуючи, заливають горілкою до пробки і наполягають у теплому, темному місці 8-10 діб. Приймати по 1 чайній ложці перед їжею 3-4 рази на день.Кедр керується Сонцемі є цілющим для народжених під знаком Лева.