Соус із солоними огірками рецепт

Кількість порцій: 1
Час приготування: 20 хвилин

Класичний рецепт соусу із солоними огірками

Основа соусу – сметана, але замість неї можна використовувати натуральний несолодкий йогурт. Від цього соус стане лише кращим. Отже, для приготування вам знадобиться:

1 ст. жирної сметани;
2 невеликі солоні огірки;
2 зубчики часнику;
½ солодкого перцю;
трохи петрушки та кропу;
сіль та перець за смаком.

Солоні огірки помийте, висушіть, зріжте попки. Натріть огірки на дрібну тертку. Часник пропустіть через часнику. Покладіть часник та огірки в сметану, перемішайте ці інгредієнти.

Солодкий перець вимийте, видаліть хвостик та кісточки. Поріжте його дуже дрібно. Зелень порубайте. Замість петрушки та кропу, можете використовувати будь-яку іншу зелень, наприклад, кінзу. Складіть зелень та рубаний перець у заготовку. Додайте туди чорний мелений перець і сіль за смаком. Обов'язково охолодіть соус перед подачею.

Пісний соус з огірками

Люди, що постять, і вегетаріанці можуть готувати свій варіант соусу з солоними огірками. У його рецепті велика кількість спецій, так що смак не буде прісним. Список інгредієнтів:

Тепер потрібно довести соус до смаку. Для цього поступово додавайте до нього сіль, чорний мелений перець та соус табаско. З останнім інгредієнтом будьте гранично обережні, тому що цей соус дуже гострий та специфічний на смак у концентрованому вигляді. Коли все буде готове, приберіть соус у холодильник, щоб він остигнув перед подачею на стіл.

Описані соуси традиційно прийнято подавати до запеченого м'яса, смаженої та запеченої риби, наприклад, до лососю чи сьомги. Втім, ви можете додаватиїх до ваших улюблених страв, шукати вдалі поєднання. До речі, соуси на основі солоних огірків вважаються літніми, оскільки вони охолоджують та тонізують організм.