Соуси для піци 7 смачних соусів

Піца є національною стравою Італії. Завдяки своєму дивовижному смаку та простоті у приготуванні, вона стала популярною у всьому світі. Рецептів приготування піци дуже багато, до кожної готується певний соус, без якого їй не обійтися. Як приготувати соус для піци правильно ми сьогодні розповімо!

соус для піци класичний

• Помідори – сімсот грам;
• часник – невеликий зубчик;
• цибуля – три головки;
• оливкова олія – шістдесят мілілітрів;
• сіль - пів чайної ложечки;
• цукровий пісок – одна чайна ложечка;
• сунелі – п'ятнадцять грам;
• базилік – невеликий пучок;
• червоний перчик – один маленький.

• Помити томати та розрізати на середні часточки;
• Помістити їх у холодильник, щоб віддали сік на добу;
• Після закінчення часу, зняти шкірку з томатів, видалити волокна і насіння, злити рідину, що утворилася, а м'якоть протерти через сито;
• Томатне пюре помістити на плиту, зробити невеликий вогонь, варити хвилин сорок, коли маса загусне, ввести оливкову олію;
• Перемішаємо;
• Цибулю почистити і дрібно нашаткувати;
• Викласти на сковорідку та пасерувати до прозорості;
• Готову цибулю викласти в томатне пюре, туди ж відправити подрібнений часник, цукор, прянощі та сіль;
• Все добре перемішати і поварити ще п'ять хвилин;
• Готовий соус охолодити та подати з піцою.

винний соус для піци

• Червоного соусу – 800 грамів;
• петрушка – 20 г;
• червоне сухе вино – 100 мл;
• селера – 20 грамів;
• цибуля – дві;
• м'ясний бульйон – 0,3 літри;
• чорний перець – кількагорошин;
• мелений червоний перець;
• гвоздика;
• мускатний горіх (порошок);

• Заздалегідь зварити м'ясний бульйон;
• Нашаткувати кубиками цибульку, селера і петрушку, змішати з чорним перчиком горошком і гвоздикою - залити м'ясним бульйоном;
• До суміші додати вино, накрити кришкою, уварити на 2/3 вихідного об'єму;
• У майже готову заправку влити 800 г червоного соусу, насипати мускатний горіх - варити ще хвилин 20;
• Перед тим як зняти, посолити, додати|добавляти| маленьку дрібку червоного перцю і процідити.

соус для піци часниковий з помідорами

• Помідор – кілограм;
• часник – один зубок;
• цибулини – три середні;
• рослинна олія - ​​100 грам;
• сіль і червоний перчик на смак.

• Нарізати кубиками помідори і укласти в емальовану тарілку на добу;
• Злити сік, що виділився, а м'якоть кип'ятити на слабкому вогні, щоб шкірка зійшла;
• Протерти м'якоть через сито чи соковижималку;
• Поставити на слабкий вогонь, постійно заважати, варити до загусання;
• За кілька хвилин до готовності додати спеції, посолити та варити ще близько п'яти хвилин;
• На сковорідці обсмажити дрібно нарубану цибульку і додати до томатної заправки;
• Все ретельно перемішати та гасити ще десять хвилин на повільному вогні.

• Майонез змішати з|із| томатним соусом, додати|добавляти| сік лимона;
• Влити вершки, додати перчик і, якщо потрібно, посолити;
• Ретельно збити все блендером до однорідності, перекласти в соусницю та подати до гарячої з гарячою стравою.

соус для піци зі Сметани та сиру

• 100 г сметани;
• сирі яйця - два;
• твердий сир – 40 г;
• сливи – 80 грамів;
• вершкового масла – 20 грамів;
• борошно – дві ложки.

• За допомогою блендера змішуємо і добре збиваємо сметану та яйця;
• Додаємо натертий на дрібненькій терці сир;
• Розтоплюємо вершкове масло|мастило| на сковорідці і вливаємо інгредієнти;
• До них додаємо борошно і вершки, і протягом трьох хвилин нагріваємо на слабкому вогні, не доводимо до кипіння;
• Отриману вершкове-сметанную заправку з сиром солимо і подаємо до улюбленої страви!

Сметанний соус з томатом для піци

• Сметана – 200 г;
• склянка м'ясного бульйону;
• по дві ложки вершкового масла;
• томатна паста та борошно;
• перчик, сіль та мелена паприка.

• Вершкове масло|мастило| розтоплюємо на сковорідці, додаємо|добавляємо| муку|борошно| і обсмажуємо;
• Через п'ять хвилин вливаємо туди ж бульйон тонким цівком, постійно помішуємо;
• Вливаємо томатну пасту та сметану;
• Суміш гасимо ще п'ять хвилин на слабкому вогні;
• На завершення додаємо сіль, перчик та паприку.

Солодка сметанна заправка для піци

• Сметана – сто грам;
• апельсиновий сік – 50 мілілітрів;
• цукровий пісок – 50 г;
• кориця - пів чайної ложечки.

• Всі інгредієнти змішуємо та збиваємо за допомогою блендера до однорідності;
• Подавати солодкий сметанний соус слід до морозива, пиріг або млинці.

---