Спагетті з креветками у вершковому, томатному та часниковому соусах.

Все про кулінарне мистецтво…

Спагетті з креветками - ідеальна страва для особливої романтичної атмосфери вечері. Складно навіть уявити, скільки існує фантазій на тему готування італійської пасти. Універсальних варіантів немає, все залежить від душевного стану та польоту вашої фантазії.

Кілька варіацій, як приготувати спагетті з креветками до смачної вечері з романтичним настроєм пропонуємо для ознайомлення.

Рецепт спагетті з креветками La morena

Якщо хочете вразити кохану людину нетривіальною та одночасно найлегшою стравою, вивчіть цей простенький рецепт спагетті з креветками. Набір продуктів мінімальний, а кінцевий результат чудовий. Беріть:

250 гр. пасти;
250 гр. тигрових креветочок;
помідор;
4 зубчики часнику;
неповна склянка вершків;
сіль і трави (на власний розсуд);
шматочок пармезану;
оливкова олія (для обсмажування);
зелень (у нас базилік).

Приготування смачної страви в домашніх комфортних умовах подужає будь-який новачок:

Займемося підливою. Тигрових красунь очищаємо, з помідора прибираємо шкірку, нарізаємо його на дрібні шматочки, окремо ріжемо часник, трьом пармезан.
Варимо макарони. Інструкція з часу та умов варіння вказана на пачці. Нагадаємо, що вони варяться в середньому 5 хвилин. Води ж беремо літр на 100 гр. макаронів.
На зручній сковорідці в олії підсмажуємо часник до появи приємного аромату.
Кидаємо туди ж дари моря і підсмажуємо, доки вони приготуються.
Змішуємо з ними томат та тримаємо пару хвилин.
Поливаємовершками, за бажанням вливаємо ще ложку води, в якій кипить паста. Солимо, перчимо і залишаємо гасити на 5 хвилин.
Вводимо пасту та прогріваємо всю масу.
Кладемо на тепленький посуд, прикрашаємо зеленню та сирочком.

Страва чудово підходить під біле сухе вино. Зауважте, що таке свято смаку можна приготувати власноруч за чверть години.

Спагетті з креветками у вершковому соусі «Від шефа»

Спагетті з креветками у вершковому соусі чудово гармонує з багатьма овочами. Як приклад, можна навчитися покроковому приготуванні споконвічно італійської страви. Креветки зі спагетті в цьому рецепті з'єднаємо з помідорами чері та ароматним сиром. Вам знадобиться:

250 гр. пасти;
300 гр. креветок;
6 штучок чері;
ложка сметани;
стаканчик вершків;
маленька скибочка сиру;
зелень (на власний розсуд);
сіль, перчик (за бажанням);
пара ложок олії;
лимон;
голівка часнику.

Схема приготування нехитра:

Креветочки моїм і чистим.
Часник почистити, розрізати навпіл і кинути у сковорідку. У ній вже має бути нагрітою олію.
Підсмажувати часник, а в міру зміни його кольору виловити шматочки і викинути.
У часникове масло кидаємо морепродукти та помідори чері цілком, попередньо знявши з них шкірку.
У соус, що готується, виливаємо сметанку і вершки, солимо і насипаємо перчика. Пробуємо на смак. Він повинен був трохи недосол. Варимо ще 5 хвилин, після-все буде готове.
У цей час відварюємо пасту за інструкцією на упаковці.
Викладаємо відварену пасту в тепленький посуд, зверху заливаємо соусом, натираємосир та прикрашаємо зеленню.

Як додаток слід запропонувати спагетті з креветками в вершковому соусі лимон. Його можна подати вже порційно, а якщо хочете окремо на тарілочці.

Спагетті з креветками в томатному соусі «P omodoro allegro»

Томатний соус для спагетті - одвічне універсальне рішення. Солодкуватий смак стиглих помідор подарує вам відчуття ситості та задоволення від поїдання страви. Приготуйте:

300 гр. довгої пасти;
250 гр. креветок;
цибулинку;
пару зубців часнику;
2 томати;
сіль, перчик, трави (за бажанням);
трохи зелені;
олія (для обсмажування).

Самостійно пробуємо готувати страву за такими правилами:

Цибулю з часником дрібно ріжемо і кидаємо в сковорідку на олію.
Коли трохи підсмажиться, кидаємо туди чищені та нарубані томати.
Соус уварюємо на 2/3 загального обсягу.
Вводимо очищені дари моря у соус, гасимо 3 хвилини. Після цього солимо і посипаємо перчиком.
Відварюємо пасту, забираємо зайву воду і відправляємо в сковорідку до соусу.

Готові спагетті з креветками в соусі томатно красиво розкладаємо на тарілках, присипавши зеленню. Подаємо тепленькими.

Спагетті з креветками часниковому соусі «B acio appassionato»

Такий рецепт спагетті з креветками соусом з часнику потрібно освоювати тільки зі своєю коханою людиною, тому що легкий часниковий відтінок смаку додасть пікантності не тільки вечері, а й вашому цілу. Беріть:

креветочки-350 гр.;
стаканчик вершків;
біле сухе вино-50 гр.;
лайм;
велика голівка часнику;
спагетті-350 гр.;
вершкове масло - 50 гр.;
зелень (на власний розсуд);

Поетапний процес готування відмінних спагетті з креветками в часниковому соусі «з ароматом моря»:

Подрібнюємо зелень та часник.
Спагетті варимо за всіма правилами. Вони вказані на кожній пачці макаронів.
Морепродукти очищаємо, якщо вони заморожені, просто ненадовго опускаємо їх у окріп.
У сковороду відправляємо олії, до неї сиплемо часник і лаймовий сік. 2-3 хвилини до появи запаху часнику соус не чіпаємо.
Як тільки явно запахло, вливаємо вершки та вино. Помішуємо, щоби все добре змішалося.
Викладаємо в піджарку креветки, гасимо хвилин 10-12.
Розділяємо страву по гарним тарілкам і подаємо до столу.
Прикрасити можна зеленню, а якщо є, то і помідорами чері, сиром або скибочкою того ж лайма.

Перераховані рецепти спагетті з креветками готуються з мінімального набору заморських продуктів, а екзотичний смак дозволить вам насолодитися та пригостити близьку людину вечерею з романтичним настроєм «made in Italy», з любов'ю виконаним своїми руками.